2025年6月5日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豆苗と豚ミンチの炒めもの』のレシピ・作り方。

豆苗のシャキシャキ感と豚ミンチのジューシーさが絶妙にマッチした炒め物です。にんにくと赤唐辛子の香りが食欲をそそり、卵のふんわりとした食感もアクセントになります。合わせ調味料でまとめることで、ご飯との相性も抜群。短時間で手軽に作れるのに、満足感のあるおかずです。

この記事の目次

豆苗と豚ミンチの炒めもの

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本

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豆苗と豚ミンチの炒めもの

材料

豆苗　1パック
豚ひき肉　80g
卵　1個
塩　ひとつまみ
ごま油　小さじ1/2
にんにく（みじん切り）　大さじ1
赤唐辛子（輪切り）　1本分
長ねぎ　1/4本
サラダ油　適量

＜炒め用調味料＞
砂糖　小さじ1/3
オイスターソース　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
水　小さじ1

作り方

準備
豆苗　半分に切って水気を取る
長ねぎ　縦半分に切って斜め細切りに
砂糖・しょうゆ・オイスターソース・水を合わせる
ボウルに卵を割り入れ、塩・ごま油を加え混ぜる
鍋にサラダ油を熱し、卵液を入れ中火でいり焼き取り出す
鍋をふき、サラダ油を加え豚ひき肉を中火で炒める
にんにく・赤唐辛子を加え弱火で香りが出るまで炒める
豆苗を加え強火で炒める
長ねぎ・調味料を加えてさらに炒める
卵を戻し入れ全体をさっと合わせて器に盛る

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豚ひき肉・塩・おろしにんにく・玉ねぎ・卵・小麦粉・パルメザンチーズ（粉）・トマトソース・ブイヨン・ ...

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［記事公開日］2025-06-05 13:20

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！