放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『アスパラとたこのマリネ』のレシピ・作り方。
アスパラガスのシャキシャキ感と、たこのプリプリとした食感が楽しめる爽やかなマリネです。レモンの香りとバージンオリーブオイルのコクが絶妙に絡み合い、野菜と魚介の旨みを引き立てます。
この記事の目次
アスパラとたこのマリネ
材料
アスパラガス 6本
にんじん 50g
ゆでだこ（足） 1本（100g）
レモン 1/2個
バージンオリーブ油 大さじ3
塩 適量
黒こしょう 適量
作り方
- 準備
アスパラガス 下半分の皮をむき2cm幅5～6cm長さの斜め切り
にんじん 2mm角の棒状に切る
ゆでだこ 5mm厚さの波切り - ボウルにレモンの皮をすりおろしレモン汁を絞る
- 塩（小1/3）・黒こしょうを加え混ぜる
- バージンオリーブ油（大2）を加える
- フライパンにバージンオリーブ油（大1）を熱する
- アスパラガス・塩ひとつまみを入れる（中火）
- 歯ごたえが残る程度に炒める
- にんじんを加えてサッと炒めドレッシングに加える
- ゆでだこを加えて和えラップをして常温で10分くらい置く
- 器に盛り付けて完成
- 5
- 10
- 1
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！