2025年4月25日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『鶏のうまだれ蒸し』レシピ・作り方。

鶏もも肉を電子レンジで加熱するだけの簡単調理で、ジューシーな旨みがたっぷり詰まった一品が完成します。たれにはにんにくとしょうがの風味が効いており、鶏肉との相性は抜群。万能ねぎとごまをふりかけることで香ばしさと彩りもアップします。忙しい日でもパパッと作れて、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。

この記事の目次

鶏のうまだれ蒸し

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本

同日に紹介
- 『豆苗とトマトのサラダ』

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鶏のうまだれ蒸し

材料

鶏もも肉　1枚（300g）
塩　少量
こしょう　適量
万能ねぎ（小口切り）　1本
いりごま（白）　適量
＜たれ用調味料＞
砂糖　大さじ1　1/2
酒　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ2
ごま油　小さじ1/2
おろしにんにく　小さじ1/4（チューブの場合2cm）
おろししょうが　小さじ1/4（チューブの場合2cm）

作り方

準備
鶏もも肉　筋を切って厚みを均一に
砂糖・酒・しょうゆ・ごま油・おろしにんにく・おろししょうがを混ぜる
鶏もも肉に塩・こしょうをふり耐熱皿にのせる
たれを全体にかけ、ラップの端を少しあけて電子レンジで６分加熱
加熱後、たれをよくからめて粗熱を取る
鶏肉を食べやすく切り、器に盛る
万能ねぎといりごまをふりかけて完成

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［記事公開日］2025-04-25

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！