放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『新じゃがの肉味噌煮』のレシピ・作り方。
新じゃがのホクホク感と、甘辛い肉味噌が絶妙にマッチした煮物レシピです。味噌のコクと鶏ひき肉の旨みがじゃがいもにしっかり染み込み、冷めても美味しく、お弁当にもおすすめです。こんにゃくやいんげんも加わって、栄養バランスの良い一品に仕上がります。
この記事の目次
新じゃがの肉味噌煮
材料
新じゃがいも 300g（10～12個）
水 大さじ2
鶏ひき肉 100g
いんげん 30g
こんにゃく 1/2枚
水溶き片栗粉 適量
サラダ油 大さじ2
＜煮汁用調味料＞
だし 400ml
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
白みそ 20g
赤だし用みそ 30g
作り方
- 準備
新じゃがいも 皮つきのまま洗う - こんにゃく 一口大にちぎる
- いんげん 半分に切る
- 新じゃがいもを耐熱皿に並べ水をふる
- ラップをして600Wの電子レンジで５分間加熱
- 鍋にサラダ油を熱し鶏ひき肉・こんにゃくを炒める（中火）
- 鶏ひき肉に火が通す
- だし・みりん・砂糖・しょうゆ・じゃがいもを入れる
- 白みそ・赤だし用みそを煮汁で溶いて加える
- 落とし蓋をして7分間煮る
- いんげんを加えて2分間煮る
- 具材を器に盛る
- 残った煮汁に水溶き片栗粉を加えとろみをつけてかける
- 5
- 10
- 1
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豆とソーセージの煮込み
2026年2月11日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豆とソーセージの煮込み』のレシピ・作り方。
豆とソーセージの煮込みは、ソーセージの旨みと豆のほくほく感を一度に楽しめる、手軽ながら満足感の高い洋風煮込みです。カレー粉をほんの少し加えることで、スパイスの香りが立ち、トマトの酸味とチキンブイヨンのコクが全体をやさしくまとめます。
ソーセージ・
玉ねぎ・
ミックスビーンズ・
カレー粉・
トマトの水煮（粗ごし）・
チキンブイヨン・
イタリアンパセリ...
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ねぎ塩豚丼
2026年2月10日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ねぎ塩豚丼』のレシピ・作り方。
ねぎの香りとごま油のコクが立ち上がる、手早く作れるねぎ塩豚丼。粗みじんの長ねぎを塩とごま油で先にもみ込み、豚肉に下味をしっかり入れることで、焼くだけでも味がぼやけず満足感のある仕上がりに。
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・
長ねぎ・
塩・
もやし・
にんにく（みじん切り）・
青ねぎ（細・小口切り）・
ご飯...
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たらのチリソース
2026年2月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たらのチリソース』のレシピ・作り方。
ふんわり揚げたたらに、豆板醤の辛みとケチャップの甘酸っぱさが効いたチリソースをまとわせた、ご飯が進む主菜です。下味に卵を加えることで身がしっとりし、衣は軽くサクッとした食感に。
たら（切り身・皮なし）・
アスパラガス・
長ねぎ・
塩・
酒・
溶き卵・
片栗粉・
みじん切りにんにく・
みじん切り...
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担々白菜スープ
2026年2月6日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『担々白菜スープ』山本ゆりさんのレシピ・作り方。
豆板醤のコクとみその旨みをベースに、豆乳でまろやかに仕上げる担々風の白菜スープです。白菜をたっぷり使うので食べごたえがあり、合いびき肉の旨みとはるさめのつるっとした食感で満足感もしっかり。材料を順に炒めて煮るだけで、短時間でも味が決まりやすいのが魅力です。
白菜・
合いびき肉・
はるさめ・
ごま油・
おろしにんにく・
おろししょうが・
豆板醤・
水・
顆粒鶏ガラスープの素...
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バジルポテサラ
2026年2月5日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『バジルポテサラ』のレシピ・作り方。
バジルの爽やかな香りとアボカドの濃厚さが重なる、洋風ポテトサラダ。レンジ加熱でじゃがいもを手軽に仕上げ、忙しい日でも作りやすいのが魅力です。
じゃがいも（メークイン）・
アボカド・
ミニトマト・
モッツァレラチーズ（一口タイプ）・
マヨネーズ・
バジル・
バ...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
