材料

マッシュルーム 100g
エリンギ 100g
じゃがいも 150g
ベーコン(かたまり) 50g
にんにく(みじん切り) 小さじ1/3
白ワイン 50ml
ブイヨン 100ml
生クリーム 50ml
イタリアンパセリ(みじん切り) 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ1

作り方

• 準備
  じゃがいも 皮をむいて1.5cm角に切る
  マッシュルーム 半分に切る
  エリンギ 一口大に切る
  ベーコン 5mm角の棒状に切る
• 耐熱ボウルにじゃがいも・水（大1）を入れてラップをする
• 600Wの電子レンジで２分加熱する
• フライパンにバージンオリーブ油・ベーコンを入れて炒める(中火)
• マッシュルーム・エリンギを加えて炒める
• じゃがいも・にんにく・塩（小1/2）・こしょうを加えて炒める(中火)
• きのことじゃがいもに薄く焼き色をつける
• 白ワインを加えてアルコール分をとばす
• ブイヨンを加えて3分火を通す(中火)
• 生クリームを加えて1分煮る
• 塩・こしょうで味を調える
• 器に盛ってイタリアンパセリをふる

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• 10
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