2025年3月13日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。

ふんわりとした卵と柔らかい鶏むね肉、香り高いしょうがや長ねぎが絶妙に調和した一品です。ほうれん草の彩りが加わり、栄養バランスも優れています。合わせ調味料の甘酸っぱさが味の決め手となり、ご飯が進む味付けになっています。下味をつけることで鶏肉がしっとり仕上がり、卵もコクのある風味に。

この記事の目次

卵と鶏むね肉の炒めもの

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本

レシピ画像保存印刷・コピペ用画面を開く

卵と鶏むね肉の炒めもの

材料

卵　3個
鶏胸肉　100g
ほうれん草　100g
長ねぎ　1/3本
しょうが　5g
サラダ油　適量

＜卵の下味＞
塩　適量
こしょう　適量
ごま油　小さじ1

＜鶏肉の下味＞
塩　適量
こしょう　適量
片栗粉　大さじ1

＜合わせ調味料＞
砂糖　小さじ1
酢　小さじ1
しょうゆ　大さじ1
水　大さじ2
片栗粉　小さじ1/2
ごま油　小さじ1

作り方

準備
ほうれん草　根元に切り込みを入れ、5cm長さに切る
鶏胸肉　皮をはずし、6mm幅の薄切りにする
長ねぎ　斜め1cm幅に切る
しょうが　薄切りにする
卵に卵の下味を加え、溶きほぐす
鶏肉に鶏肉の下味の塩・こしょうを加える
さらに卵液を大さじ1だけ加え、混ぜる
片栗粉を加えて、全体になじませる
合わせ調味料をすべて混ぜ合わせる
フライパンを熱し、サラダ油大さじ1と1/2を加える
卵液を入れ、中火で炒め、取り出す
同じフライパンにサラダ油を少量加える
鶏肉を入れ、中火で両面を焼き、端に寄せる
長ねぎ・しょうがを加え、弱火で炒める
ほうれん草の茎を加え、強火で炒める
ほうれん草の葉を加え、さらに炒める
炒めた卵を戻し入れ、大きめに崩す
合わせ調味料を2回に分けて加え、炒め合わせる
器に盛り付けて完成

『DAIGOも台所』の最新レシピ

餃子の皮でクリスピーピザ

2026年5月5日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。餃子の皮を使ったクリスピーピザは、手軽さとバリエーションの豊富さが魅力の一品です。フライパンで簡単に作れるうえ、外はパリッと香ばしく、中は具材の旨みが引き立つ仕上がりになります。生ハムサラダのさっぱり系から、麻婆風のピリ辛、フルーツあんバターのデザート系、ベーコンとコーンの定番まで、食事にもおやつにも！

【生ハムサラダピザ】・ギョウザの皮・マヨネーズ・ウスターソース・パルメザンチーズ（粉）・ピザ用チーズ・ ...

詳しいレシピ・材料を見る

トマト入り焼きギョーザ

2026年5月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『トマト入り焼きギョーザ』のレシピ・作り方。ジューシーな豚ひき肉のあんに、ミニトマトの甘酸っぱさを閉じ込めた焼きギョーザです。キャベツを塩もみして加えることで、あんは軽やかで食べやすく、フライドガーリックの香ばしさが全体の味を引き締めます。焼き上げるとミニトマトがほどよくとろけ、ひと口ごとに肉の旨みと爽やかな酸味が広がります。

キャベツ・塩・ミニトマト・フライドガーリック・豚ひき肉・ギョウザの皮・サラダ油・酢・しょうゆ...

詳しいレシピ・材料を見る

スコップコロッケ

2026年5月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『スコップコロッケ』作り方。揚げずに作れるスコップコロッケは、手軽さと満足感を両立した家庭料理です。電子レンジでじゃがいも・玉ねぎ・合いびき肉をまとめて加熱するため、炒める手間が少なく、洗い物も抑えられます。牛乳を加えたなめらかなじゃがいもに、コンソメの旨みと肉のコクがなじみ、香ばしく焼いたパン粉がコロッケらしい食感に仕上がります。

じゃがいも・玉ねぎ・合いびき肉・塩・顆粒コンソメ・水・牛乳・パン粉（粗め）・サラダ油・ ...

詳しいレシピ・材料を見る

肉巻き酢豚

2026年4月30日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『肉巻き酢豚』のレシピ・作り方。薄切りの豚肩ロースで青じそ・にんじん・玉ねぎを巻き、黒酢のきいた甘酸っぱいたれをからめる肉巻き酢豚です。ひと口ごとに肉のうま味、青じその香り、野菜の甘みが重なり、揚げずにフライパンで仕上げるため家庭でも作りやすい一品です。

豚肩ロース肉（薄切り）・青じそ・玉ねぎ・にんじん・塩・こしょう・サラダ油・片栗粉・水溶き片栗粉・ ...

詳しいレシピ・材料を見る

こんがりミートボール

2026年4月29日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『こんがりミートボール』のレシピ・作り方。香ばしく焼き上げたミートボールに、トマトソースの旨みをまとわせた満足感のある一品です。豚ひき肉は塩を加えてしっかり練ることで、ふっくらしながらも肉の味わいが引き立ちます。玉ねぎの甘み、おろしにんにくの風味、パルメザンチーズのコクが重なり、シンプルな材料でも奥行きのある味に仕上がります。

豚ひき肉・塩・おろしにんにく・玉ねぎ・卵・小麦粉・パルメザンチーズ（粉）・トマトソース・ブイヨン・ ...

詳しいレシピ・材料を見る

［記事公開日］2025-03-13

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！