放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ぶりの唐揚げ 油淋ソース』のレシピ・作り方。
この記事の目次
ぶりの唐揚げ 油淋ソース
材料
ぶり 2切れ（200g）
赤玉ねぎ 70g
パクチー 1/2株
サラダ油 適量
＜ぶりの味つけ用調味料＞
塩 小さじ1/3
酒 小さじ2
水 小さじ1
片栗粉 大さじ2
黒こしょう（粗びき） 小さじ1/2
＜油淋ソース用調味料＞
砂糖 小さじ2
酢 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
水 小さじ2
レモン汁 小さじ2
ごま油 小さじ1/2
長ねぎ（粗みじん切り） 大さじ1
しょうが（みじん切り） 小さじ2
作り方
- 準備
赤玉ねぎ 薄切りに
パクチー 粗みじん切り - 水に赤玉ねぎをさらし、水分をしっかり取る
- 油淋ソースを混ぜる
- ぶりを一口大に切って、塩・酒・水を加えてもみ込む
- 片栗粉を加えて混ぜ、黒こしょうをまぶす
- フライパンにサラダ油を170度まで熱し、ぶりを揚げる（強火）
- 取り出したぶりを器に盛り、赤玉ねぎ・油淋ソースをかける
- 最後にパクチーをトッピングして完成
- 5
- 10
- 1
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大豆の水煮・
刻み昆布・
ちくわ・
油揚げ・
にんじん・
青ねぎ・
サラダ油・
だし・
みりん・
砂糖・
し...
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れんこん・
片栗粉・
いりごま(白)・
マヨネーズ・
オリーブ油・
水・
青ねぎ(細・小口切り)・
サラダ油・
...
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春菊の水餃子
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豚肩ロース肉（薄切り）・
豚ひき肉・
春菊・
長ねぎ・
しょうが（みじん切り）・
ギョウザの皮・
レモン汁・...
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ホタテのとろろ焼き
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長いも 200g
・
ほたて貝柱の水煮缶 150g
・
青ねぎ(小口切り) 2本
・
溶き卵 1個分
・
塩 小さじ...
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豚ヒレのトマト風味
2026年1月27日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚ヒレのトマト風味』のレシピ・作り方。
豚ヒレ肉を軽くたたいて粉をまとわせ、表面は香ばしく、中はしっとり仕上げるトマト煮込みです。にんにくと赤唐辛子の香りを移したオリーブ油で焼き色をつけ、きのこの旨みとケイパーの酸味をトマトソースに重ねて奥行きを出します。
豚ヒレ肉（かたまり）・
まいたけ・
しめじ・
スライスチーズ（溶けるタイプ）・
赤唐辛子・
にんにく・
ケイパー・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
