放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『チキン南蛮』のレシピ・作り方です。
しっとりとした鶏胸肉とさっぱりとした南蛮酢の相性が抜群の定番料理です。タルタルソースには、きゅうりとゆで卵を使い、さっぱりとした中にもコクのある味わいに仕上がっています。南蛮酢をしっかり吸った鶏肉に、たっぷりのタルタルソースをかけることで、家族みんなで楽しめるボリューム満点の一品です。
この記事の目次
チキン南蛮
材料
鶏胸肉 200g
きゅうり 1/2本
ゆで卵 2個
マヨネーズ 50g
溶き卵 1個分
小麦粉 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 大さじ4
サニーレタス 適量
トマト（くし切り） 1個
＜南蛮酢用調味料＞
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
酢 大さじ4
作り方
- 準備
きゅうり 縦半分に切って種を取り、5mm角に切る
ゆで卵 粗みじん切り
鶏胸肉 1cm厚さのそぎ切りにして一口大にする - 耐熱容器に砂糖、しょうゆを入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで３０秒加熱し、砂糖が溶けたら酢を加える
- 鶏胸肉に塩・こしょうをし、小麦粉をつける
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉に溶き卵をつけて中火で焼く
- 両面にきれいな焼き色がついたら取り出し、熱いうちに南蛮酢に漬ける
- 別のボウルにきゅうり・ゆで卵・マヨネーズを合わせ、タルタルソースを作る
- 鶏肉をサニーレタス・トマトと共に器に盛り、南蛮酢とタルタルソースをたっぷりかける
- 5
- 10
- 1
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冷凍うどん・
豚バラ肉（薄切り）・
豆乳（無調整）・
めんつゆ（濃縮2倍）・
刻みねぎ・
ラー油・
すりごま（白）・...
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釜揚げしらす・
豆腐（木綿）・
鶏ひき肉・
パン粉・
塩・
こしょう・
ブイヨン・
おろししょうが・
バター・
ぽん...
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牛もも肉（焼き肉用）・
はるさめ・
ピーマン・
しめじ・
長ねぎ・
にんにく・
しょうが・
ごま油・
黒こしょう・
...
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さば（三枚おろし）・
レタス・
トマト・
パン粉・
溶き卵・
小麦粉・
サラダ油・
酒・
みりん・
しょうゆ...
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豚バラ肉（薄切り）・
豆乳（無調整）・
白菜キムチ・
大根・
白菜・
えのきだけ・
おろしにんにく・
ごま油・
酒・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
