放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、川﨑先生の『ジューシーにらギョーザ』のレシピ・作り方です。
香ばしく焼き上げたギョーザに、にらと長ねぎの風味が加わった一品です。豚ひき肉のジューシーさと、にらのさっぱりとした味わいが絶妙にマッチし、一口食べるとやみつきになる美味しさです。特に、にらをサッと炒めることで、その香りが一層引き立ち、食欲をそそります。
この記事の目次
ジューシーにらギョーザ
材料
にら 180g
長ねぎ 50g
豚ひき肉 100g
ギョウザの皮 20枚
サラダ油 適量
ごま油 小さじ2
＜あん用調味料＞
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1と1/2
こしょう 適量
ごま油 小さじ1
片栗粉 大さじ1
＜たれ用調味料＞
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
ラー油 適量
作り方
- 準備
にら 5mm幅に切る
長ねぎ 縦半分に切ってから、1～2mm幅に切る
たれ用調味料 合わせておく - フライパンを強火で熱して、にらをサッと炒めて取り出し、粗熱を取る
- 豚ひき肉にあん用調味料を加えてしっかり混ぜ、長ねぎとにらを加えて混ぜる
- ギョウザの皮に餡を大さじ1のせ、周囲に水をつけて包む
- フライパンを中火で熱すし、サラダ油適量を広げ、ギョウザを並べて皮の底が白くなるまで焼く
- 熱湯をギョウザの高さの1/4まで加えて蓋をし、中火で4分火を通す
お湯を入れること - フライパンの水分がなくなったら、ごま油を円を描くように加えて強火で焼き色をつける
- 器に盛る
- 5
- 20
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
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れんこん・
片栗粉・
いりごま(白)・
マヨネーズ・
オリーブ油・
水・
青ねぎ(細・小口切り)・
サラダ油・
...
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豚肩ロース肉（薄切り）・
豚ひき肉・
春菊・
長ねぎ・
しょうが（みじん切り）・
ギョウザの皮・
レモン汁・...
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長いも 200g・
ほたて貝柱の水煮缶 150g・
青ねぎ(小口切り) 2本・
溶き卵 1個分・
塩 小さじ...
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豚ヒレのトマト風味
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豚ヒレ肉（かたまり）・
まいたけ・
しめじ・
スライスチーズ（溶けるタイプ）・
赤唐辛子・
にんにく・
ケイパー・
...
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鶏と菜の花のごまソース
2026年1月26日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏と菜の花のごまソース』のレシピ・作り方。
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鶏胸肉・
酒・
塩・
長ねぎ・
菜の花・
サラダ油・
練りごま・
砂糖・
しょうゆ・
ごま油・
酢・
しょう...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
