【DAIGOも台所】『オクラ入り中華丼』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

【DAIGOも台所】『オクラ入り中華丼』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

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放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、川﨑先生のおいしくネバネバ『オクラ入り中華丼』のレシピ・作り方です。

オクラや長いも、なすといった野菜の自然な風味を活かしながら、豚バラ肉の旨味が加わることで、バランスの取れた味わいになります。

オクラ入り中華丼

材料

オクラ 8本
長いも 100g
なす 1本
豚バラ肉(薄切り) 50g
塩 適量
こしょう 適量
ご飯 適量
サラダ油 小さじ2

<煮込み調味料>
中華スープ 250ml
塩 小さじ1/4
おろししょうが 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1と1/2
しょうゆ 小さじ1と1/2
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1と1/2

作り方
  • 準備
    オクラ 1cm幅の斜め切り
    なす 皮をむいて1.5cm角の棒状に切る
    長いも 皮をむいて1.5cm角の棒状に切る
    豚バラ肉 4cm幅に切り、塩・こしょうをする
  • フライパンにサラダ油を熱して豚肉中火で炒める
  • 色が変わったらなすを加えて炒める
  • 中華スープ・塩・おろししょうが・オイスターソース・しょうゆ・オクラ・長いもを加え、オクラの粘りが出るまで煮る
  • 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加えて仕上げる
  • 器にご飯を盛り、仕上げた具材をかける
  • 5
  • 10
  • 1

DAIGOも台所コラボ包丁

『DAIGOも台所』レシピ本

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鶏胸肉(冷凍)・ 顆粒鶏ガラスープの素・ 塩・ 砂糖・ ごま油・ おろしにんにく・ おろししょうが・ 水・ ...
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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!