放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、山本ゆり先生の『ええ麺使った塩焼きそば』のレシピ・作り方です。
ちょっと高級な中華麺を使った焼きそばレシピ。キャベツやもやし、豚バラ肉を加えたこの焼きそばは、シンプルながらも素材の旨味を引き出す一品です。おろしにんにくとおろししょうががアクセント。鶏ガラスープの素を使った合わせ調味料が、麺と具材を美味しくまとめ上げます。
ええ麺使った塩焼きそば
材料
中華麺 2玉
キャベツ 3枚（120g）
豚バラ肉（薄切り） 80g
もやし 100g
おろしにんにく 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
おろししょうが 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
塩 ひとつまみ
こしょう 適量
サラダ油 適量
酒 大さじ1
黒こしょう（粗びき） 適量
＜合わせ調味料用調味料＞
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
レモン汁 小さじ1
塩 小さじ1/2
作り方
- 準備
キャベツ 3～4cm角に切る
豚バラ肉 3cm長さに切る
合わせ調味料 合わせておく - 中華麺は袋に切り目をいれ、600Wの電子レンジで２分加熱する
- フライパンにサラダ油（大1）を中火で熱して麺を入れ、ほぐさずに焼く
- 空いているところにサラダ油を足し、豚肉・おろしにんにく・おろししょうが・塩・こしょうを入れて炒める
- 麺に焼き色がついたら裏返して焼く
- 豚肉の色が変わったらキャベツ・もやしを加えて中火で炒め、酒を加えて全体を炒め合わせる
- 合わせ調味料を加えて炒め、器に盛って黒こしょうをふる
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
レンジでしっとり鶏塩チャーシュー
2024年6月2日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、山本ゆり先生の『レンジでしっとり鶏塩チャーシュー』山本ゆり先生のレシピ・作り方です。
冷凍の鶏胸肉をそのまま調理できるので、忙しい家庭にぴったりの簡単レシピです。電子レンジで加熱するだけでしっとりとした鶏塩チャーシューが完成します。味付けはシンプルでありながら、鶏ガラスープの素やごま油、おろしにんにく・しょうがが風味を引き立てます。最後に青ねぎと黒こしょうをトッピングすることで、見た目も鮮やかで食欲をそそる一品です。
鶏胸肉（冷凍）・
顆粒鶏ガラスープの素・
塩・
砂糖・
ごま油・
おろしにんにく・
おろししょうが・
水・
...
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ラタトゥイユ
2024年6月13日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、大西先生の『ラタトゥイユ』のレシピ・作り方です。
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ズッキーニ・
なす・
パプリカ（黄）・
玉ねぎ・
にんにく・
トマト・
トマトペースト・
バージンオリーブ油...
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牛ロースのピリ辛炒め
2024年6月12日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、黒毛和牛のご褒美グルメ『牛ロースのピリ辛炒め』のレシピ・作り方です。
濃厚な牛肉の旨味とピリッとした辛さが絶妙にマッチした一品です。ズッキーニやエリンギ、赤ピーマンなどの野菜もたっぷりと使い、彩り豊かで栄養バランスも良好です。牛肉にしっかりと下味をつけて炒めることで、より一層美味しさが引き立ちます。
牛ロース肉（ステーキ用）・
ズッキーニ・
エリンギ・
赤ピーマン・
にんにく・
クミンシード・
サラダ油・
...
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あじの生姜オイル
2024年6月11日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所）」で紹介された、『あじの生姜オイル』のレシピ・作り方。
さっぱりとした味わいの中に生姜の風味が広がる一品です。新鮮なあじを使用し、わかめや玉ねぎと組み合わせることで、ヘルシーで栄養満点な料理に仕上がります。
あじ（三枚おろし）・
わかめ（乾）・
玉ねぎ・
塩・
昆布茶・
しょうが・
みょうが・
あさつき・
サラダ油...
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カリとろチーズパンケーキ
2024年6月7日放送の「DAIGOも台所（ダイゴも台所） 山本ゆり先生」で紹介された、月曜日の『スパイシーフライ』のホットケーキミックスの余りを使った『カリとろチーズパンケーキ』のレシピ・作り方です。
外はカリッと中はとろっとした食感が魅力の一品です。ホットケーキミックスと豆腐を使うことで、軽やかでヘルシーなパンケーキに仕上げています。ベーコンと2種類のチーズがアクセントとなり、コクと旨味がたっぷり。
ホットケーキミックス・
豆腐（絹）・
ベーコン・
ピザ用チーズ・
溶けるタイプのチーズ・
サラダ菜・
サラダ油・
...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
