【DAIGOも台所】ええ麺使った『塩焼きそば』山本ゆり先生のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

【DAIGOも台所】ええ麺使った『塩焼きそば』山本ゆり先生のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

画像はイメージです

放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、山本ゆり先生の『ええ麺使った塩焼きそば』のレシピ・作り方です。

ちょっと高級な中華麺を使った焼きそばレシピ。キャベツやもやし、豚バラ肉を加えたこの焼きそばは、シンプルながらも素材の旨味を引き出す一品です。おろしにんにくとおろししょうががアクセント。鶏ガラスープの素を使った合わせ調味料が、麺と具材を美味しくまとめ上げます。

ええ麺使った塩焼きそば

材料

中華麺 2玉
キャベツ 3枚(120g)
豚バラ肉(薄切り) 80g
もやし 100g
おろしにんにく 小さじ1/4(チューブの場合2cm)
おろししょうが 小さじ1/4(チューブの場合2cm)
塩 ひとつまみ
こしょう 適量
サラダ油 適量
酒 大さじ1
黒こしょう(粗びき) 適量

<合わせ調味料用調味料>
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
レモン汁 小さじ1
塩 小さじ1/2

作り方
  • 準備
    キャベツ 3~4cm角に切る
    豚バラ肉 3cm長さに切る
    合わせ調味料 合わせておく
  • 中華麺は袋に切り目をいれ、600Wの電子レンジで2分加熱する
  • フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱してを入れ、ほぐさずに焼く
  • 空いているところにサラダ油を足し、豚肉・おろしにんにく・おろししょうが・塩・こしょうを入れて炒める
  • に焼き色がついたら裏返して焼く
  • 豚肉の色が変わったらキャベツ・もやしを加えて中火で炒め、酒を加えて全体を炒め合わせる
  • 合わせ調味料を加えて炒め、器に盛って黒こしょうをふる
  • 5
  • 10
  • 1

DAIGOも台所コラボ包丁

『DAIGOも台所』レシピ本

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!