放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された長谷川先生の油揚げの美味しい活用レシピ『油揚げののし焼き』の作り方情報。
のし焼きは平に広げてのばしたものを焼く料理
れんこんのシャキシャキ感と鶏ひき肉のジューシーさが絶妙にマッチし、カレー粉の香りが食欲をそそります。溶き卵を加えることで、ふんわりとした食感に仕上がります。
油揚げののし焼き
材料
油揚げ 2枚
れんこん 70g
鶏ひき肉 200g
みじん切り長ねぎ 30g
溶き卵 1/2個分
塩 小さじ2/3
しょうゆ 小さじ1
カレー粉 小さじ1と1/2
片栗粉 適量
しょうゆ 適量
サラダ油 適量
作り方
- 準備
れんこん 5mm角に切り、水に落として水気をきっておく - 油揚げを熱湯で1分以上ゆでる
- 取り出してペーパータオルではさんで水分をしっかり取り、三辺を切って開き、切った端は3mm程度粗く刻む
- 油揚げは角からゆっくり開き、内側に片栗粉を薄くまぶす
- 鶏ひき肉に塩を加えて粘りが出るまでよく練る
- ボウルのフチに油膜がついてきたら、溶き卵・しょうゆ・カレー粉を混ぜ、長ねぎのみじん切り・れんこん・端っこの刻んだ油揚げを入れてさらに混ぜる
- 油揚げの内側に具材を均一に塗り、1枚を8等分に切る
- フライパンを熱してサラダ油を引いて具材を塗った肉の方から中火で焼く
肉の面が色がついてきたら弱火に - 油揚げの面にしょうゆを薄く塗ってから裏返す
- きれいな焼き色がついたら取り出して器に盛る
- 5
- 10
- 2
- DAIGOさんは油揚げののし焼きスト
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
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みそ照り焼きチーズチキン
2024年7月26日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所) 初心者でもできる簡単レシピ」で紹介された、山本ゆりさんの『みそ照り焼きチーズチキン』のレシピ・作り方です。
キャベツ・
鶏胸肉・
塩・
こしょう・
片栗粉・
ピザ用チーズ・
サラダ油・
砂糖・
みりん・
しょうゆ...
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![](https://www.activitv.com/contents/wp-content/uploads/sake-nanban.jpg)
太刀魚のさっと煮
2024年7月1日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『太刀魚のさっと煮』のレシピ・作り方です。
パクチーと青ねぎが彩りと香りを添え、にんにくとしょうがが風味を引き立てます。さっと煮込むことで、太刀魚の旨味を閉じ込め、しっかりと味が染み込んだ一品に仕上がります。
たちうお・
パクチー・
青ねぎ・
にんにく・
しょうが・
小麦粉・
卵・
塩・
こしょう・
ごま油・
サラダ油・
...
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![](https://www.activitv.com/contents/wp-content/uploads/goya-miso.jpg)
ゴーヤの肉みそ
2024年7月24日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『ゴーヤの肉みそ』のレシピ・作り方。
ゴーヤ・
しょうが・
赤唐辛子・
いりごま(白)・
ごま油・
豚ひき肉・
赤だし用みそ・
卵黄・
砂糖・
み...
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![](https://www.activitv.com/contents/wp-content/uploads/tomyo.jpg)
豚肉と豆苗のピリ辛炒め
2024年7月23日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『豚肉と豆苗のピリ辛炒め』のレシピ・作り方です。
豚バラ肉(焼肉用)・
豆苗(トウミョウ)・
パプリカ(赤)・
片栗粉・
しょうゆ・
砂糖・
ラー油・
塩・
こしょう...
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![](https://www.activitv.com/contents/wp-content/uploads/curry-967086_1280.jpg)
ロコモコ
2024年7月22日放送の「DAIGOも台所(ダイゴも台所)」で紹介された、『ロコモコ』のレシピ・作り方です。
ハワイアンフードの代表的な一品で、ご飯の上にジューシーなハンバーグ、デミグラスソース、目玉焼きが乗った豪華な丼です。食材も手に入りやすく、家で手軽に作れるのが魅力です。特にデミグラスソースの濃厚な味わいがハンバーグと相性抜群で、トマトやレタスのシャキシャキ感がアクセントとなります。
牛ひき肉・
玉ねぎ・
ミニトマト・
レタス・
パン粉・
デミグラスソース・
トマトケチャップ・
水・
卵・
ご飯・
...
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この記事の作者・監修
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Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!