【DAIGOも台所】鶏もも肉の味噌炒め のレシピ・作り方を紹介

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2023年9月5日放送の「DAIGOも台所 ごはんが進むおかず」で紹介された鶏もも肉の味噌炒め のレシピ・作り方情報をチェックしました。
川崎先生が調理

鶏もも肉の味噌炒め

材料

れんこん 70g
青ねぎ 2本
鶏もも肉 1枚(300g)
にんにく(みじん切り) 小さじ1
サラダ油 小さじ1

<鶏肉の下味用調味料>
塩 小さじ1/3
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
水 小さじ1
片栗粉 小さじ1 1/2
サラダ油 小さじ2

<合わせ調味料>
甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ2
水 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
酢 小さじ1/2
ごま油 小さじ1

作り方
  • 準備
    れんこん 1.5cm角に切る
    青ねぎ 1cm幅の小口切り
    鶏もも肉 1.5cm角に切る
    合わせ調味料 合わせておく
  • 鶏肉を<鶏肉の下味用調味料>で下味をつけ、サラダ油をまぶす
  • フライパンにサラダ油を熱し、れんこんを炒める(中火
  • 鶏もも肉を加えて表面が白くなるまで炒め、にんにくのみじん切りを加えて香りが出たら取り出す
  • フライパンをふき、<合わせ調味料>を加えて混ぜながら煮つめる(強火
  • れんこん・鶏もも肉を戻し入れてからめ、青ねぎを入れて仕上げる
    タレに艶が出てから具材と絡める
  • 5
  • 10
  • 2

『DAIGOも台所』レシピ本

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鶏胸肉(冷凍)・ 顆粒鶏ガラスープの素・ 塩・ 砂糖・ ごま油・ おろしにんにく・ おろししょうが・ 水・ ...
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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!