2023年8月23日放送の「DAIGOも台所」で紹介されたウスターソースの酢豚（古老肉 フールーロー）のレシピ・作り方情報をチェックしました。
ウスターソースの酢豚
材料
豚肩ロース肉（とんかつ用） 300g
長ねぎ 1/3本
片栗粉 大さじ6
揚げ油 適量
＜豚肉の下味用調味料＞
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
水 大さじ2
＜味つけ調味料＞
砂糖 大さじ4
酢 大さじ3
ウスターソース 大さじ5
レモン汁 小さじ2
みじん切りにんにく 小さじ1
作り方
- 準備
豚肩ロース肉 筋切りし、1.5cm角に切る
長ねぎ 縦に切り込みを入れて芯を取り除き、斜め細切りにして水に5分ほどさらし、水気を取る - 豚肩ロース肉をボウルに入れ、＜豚肉の下味用調味料＞を加えてよくもみ込み、片栗粉をからめる
- 揚げ油を170度に熱し、豚肉を形を整えて入れ、3～4分揚げる
- 揚げた豚肉を強火にして揚げ油の温度を上げ、取り出す
取り出す前に油の温度を揚げるとパリッと揚がる - ＜味つけ調味料＞を混ぜ合わせ、にんにくのみじん切りを合わせる
- 鍋に調味料を入れて強火で混ぜながら煮つめ、とろみが出たら豚肉を戻し入れてからめ、器に盛り、長ねぎをのせる
- 5
- 15
- 2
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
海老のチリソース
2026年7月21日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『海老のチリソース』のレシピ・作り方。
ぷりっと弾む海老に、豆板醤の辛みとトマトケチャップの甘酸っぱさをまとわせた、食欲をそそる海老のチリソースです。海老は塩と片栗粉でもみ洗いして臭みや汚れを落とし、下味をつけてから強火で香ばしく焼くことで、旨みを閉じ込めながら心地よい食感に仕上げます。にんにくとしょうが、豆板醤は弱火でじっくり炒め、香りと辛みを油に移すのがおいしさのポイント。
むきえび・
長ねぎ・
にんにく（みじん切り）・
しょうが（みじん切り）・
豆板醤（トウバンジャン）・
トマトケチャッ...
詳しいレシピ・材料を見る
チキンのトマト煮
2026年9月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『レンジで作る！チキンのトマト煮』作り方。
電子レンジだけで手軽に作れる、忙しい日にうれしいチキンのトマト煮です。ジューシーな鶏もも肉に、トマトのほどよい酸味と玉ねぎの自然な甘みが溶け込み、ケチャップとウスターソースでコクのある味わいに仕上がります。材料を耐熱ボウルに重ねて加熱するだけなので、鍋やフライパンを使わず、洗い物が少ないのも魅力です。
鶏もも肉・
玉ねぎ・
トマト・
トマトケチャップ・
ウスターソース・
砂糖・
顆粒コンソメ・
おろしにんにく...
詳しいレシピ・材料を見る
煮干しのつや煮
2026年9月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『煮干しのつや煮』のレシピ・作り方。
煮干しの香ばしさとごぼうの力強い風味を、甘辛い煮汁でつややかに仕上げた、あとを引くおいしさの一品です。煮干しは最初にじっくり炒めてカリッとさせることで、魚特有の香りがやわらぎ、噛むほどに豊かな旨みが広がります。ごぼうの歯ごたえと甘長唐辛子の爽やかな風味も加わり、食感の変化を楽しめるのも魅力です。
煮干し・
ごぼう・
甘長唐辛子・
ピーナッツ・
サラダ油・
水・
酒・
みりん・
砂糖・
はちみつ・
しょう...
詳しいレシピ・材料を見る
スペアリブの煮込み
2026年9月2日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『スペアリブの煮込み』のレシピ・作り方。
骨付き肉ならではの濃厚な旨みを、しょうゆと八角の香りでじっくり引き出したスペアリブの煮込みです。最初に表面を香ばしく焼きつけてから時間をかけて煮込むことで、肉はほろりとやわらかく、骨まわりまでしっかり味が染み込みます。八角の甘く華やかな香りが豚肉のコクを引き締め、砂糖とトマトケチャップを加えた甘辛い煮汁が食欲をそそります。
スペアリブ・
しょうゆ・
熱湯・
しょうゆ・
八角・
砂糖・
トマトケチャップ・
いりごま（白）・
サラダ油・
...
詳しいレシピ・材料を見る
豆苗と黒こしょうのパスタ
2026年9月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豆苗と黒こしょうのパスタ』のレシピ・作り方。
豆苗の鮮やかな緑と、黒こしょうのキリッとした刺激を楽しむ、香り豊かな大人のパスタです。粒の黒こしょうを軽くつぶしてオリーブ油でじっくり香りを引き出すことで、粗びきこしょうだけでは出せない奥行きのある風味に仕上がります。にんにくとベーコンの旨みをまとったスパゲッティに、パルメザンチーズのコクが重なり、シンプルな材料ながら満足感のある一皿です。
スパゲッティ・
豆苗・
黒こしょう（粒）・
にんにく・
ベーコン・
パスタのゆで汁・
パルメザンチーズ・
バージンオ...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
