2023年8月23日放送の「DAIGOも台所」で紹介されたウスターソースの酢豚（古老肉 フールーロー）のレシピ・作り方情報をチェックしました。
ウスターソースの酢豚
材料
豚肩ロース肉（とんかつ用） 300g
長ねぎ 1/3本
片栗粉 大さじ6
揚げ油 適量
＜豚肉の下味用調味料＞
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
水 大さじ2
＜味つけ調味料＞
砂糖 大さじ4
酢 大さじ3
ウスターソース 大さじ5
レモン汁 小さじ2
みじん切りにんにく 小さじ1
作り方
- 準備
豚肩ロース肉 筋切りし、1.5cm角に切る
長ねぎ 縦に切り込みを入れて芯を取り除き、斜め細切りにして水に5分ほどさらし、水気を取る - 豚肩ロース肉をボウルに入れ、＜豚肉の下味用調味料＞を加えてよくもみ込み、片栗粉をからめる
- 揚げ油を170度に熱し、豚肉を形を整えて入れ、3～4分揚げる
- 揚げた豚肉を強火にして揚げ油の温度を上げ、取り出す
取り出す前に油の温度を揚げるとパリッと揚がる - ＜味つけ調味料＞を混ぜ合わせ、にんにくのみじん切りを合わせる
- 鍋に調味料を入れて強火で混ぜながら煮つめ、とろみが出たら豚肉を戻し入れてからめ、器に盛り、長ねぎをのせる
- 5
- 15
- 2
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
春菊のゆで餃子
2025年1月16日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『春菊のゆで餃子』のレシピ・作り方。
春菊の爽やかな風味と豚ひき肉の旨みが絶妙にマッチしたヘルシーな一品です。ギョウザの皮で包む手間が楽しさを生み出し、家庭で本格的な味わいが楽しめます。大豆もやしのシャキシャキ感が加わることで、食感にも変化があり、最後に添えるたれとラー油が全体の味を引き締めてくれます。
春菊・
豚ひき肉・
ギョウザの皮・
大豆もやし・
ラー油・
しょうゆ・
酢・
砂糖・
おろししょうが・
...
詳しいレシピ・材料を見る
たらのムニエル 焦がしバターのトマトソース
2025年1月15日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たらのムニエル 焦がしバターのトマトソース』のレシピ・作り方。
バターの香ばしさとトマトソースの酸味が絶妙にマッチした贅沢な料理です。柔らかいたらの身に、ガーリックパウダーと香ばしく焼かれたバターが染み込むことで、深みのある味わいを楽しめます。
たら（皮なし）・
ガーリックパウダー・
イタリアンパセリ・
トマトソース・
ウスターソース・
レモン・
バター・
塩...
詳しいレシピ・材料を見る
餅と鶏のみぞれ煮
2025年1月14日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
鶏もも肉・
角餅・
まいたけ・
大根・
柚子・
青ねぎ・
塩・
黒こしょう・
片栗粉・
サラダ油・
だし...
詳しいレシピ・材料を見る
辣子鶏（ラーズーチー）
2025年1月13日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、プロが考えた超美味しい家庭料理S・I・O～先生のイチオシ『辣子鶏（ラーズーチー）』のレシピ・作り方。
中国四川料理を代表するスパイシーな炒め物です。鶏もも肉をカリッと揚げた食感に、唐辛子や花椒のピリッとした辛さがアクセントとなり、香り豊かなスパイスが食欲を刺激します。ピーナッツや青ねぎの香ばしさとシャキッとした食感がさらに味わいを引き立て、ビールや白ご飯とも相性抜群です。
鶏もも肉・
片栗粉・
エリンギ・
赤唐辛子・
青ねぎ・
しょうが（薄切り）・
にんにく（薄切り）・
ローリエ・
ピー...
詳しいレシピ・材料を見る
豚丼
2025年1月10日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんのレンジで1発！『豚丼』のレシピ・作り方。
豚バラ肉（切り落とし）・
玉ねぎ・
ご飯・
砂糖・
顆粒和風だしの素・
顆粒コンソメスープの素・
しょうゆ...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
