2025年11月22日放送の【王様のブランチ】熱々ふ〜ふ〜グルメロケで紹介した情報。

O’denbar うまみ 三軒茶屋は、2025年9月8日にオープンした関西風のおでんバーです。世田谷区三軒茶屋にある古民家の2階に店を構え、東急田園都市線・世田谷線の三軒茶屋駅から徒歩3〜4分ほどの場所にあります。
株式会社WASが運営する同ブランドの8店舗目で、横浜関内、表参道、代官山、赤坂、麻布十番、新橋、仙台に続く出店となりました。

お店の最大の特徴は、店名の由来でもある「うまみ」に徹底的にこだわった関西風のおでんです。
北海道産の天然昆布を大阪の老舗問屋から厳選して仕入れ、羅臼昆布や利尻昆布など3種類をブレンドし、かつお節と合わせて毎朝欠かさず丁寧に出汁を引いています。
透き通った黄金色の出汁は、大根や玉子などの具材の芯までじっくりと染み込み、口に含んだ瞬間に広がる深い味わいが楽しめます。おでんの種類は常時20種類以上を揃えており、単品でもおでん盛り合わせでも注文可能です。

お店の一番人気は、おでん10種盛り合わせです。旬の種と出汁を贅沢に堪能できる欲張りなメニューとなっています。
また、こだわりの名物メニューである半熟玉子は、一般的なカチカチのたまごではなく、ぷるっぷるで中がとろりとした仕上がりで、下味もしっかりとついています。大根は、お箸で簡単に切れるほどじっくりコトコト煮込まれ、味が染み染みの逸品です。

おでん以外にも、海鮮和食店で修業を積んだ店主が目利きした豊洲直送の旬の鮮魚を使ったお刺身3点盛り合わせが人気で、コストパフォーマンス抜群と評判です。さらに、鮭の漬けは最高鮮度のサバを三日三晩漬け地に漬け込んだオリジナルメニューで、日本酒が進む一品となっています。

炙りブリのネギ塩ダレは旬のブリを軽く炙り、自家製のネギ塩ダレでさっぱりといただけます。酒粕クリームチーズは根強いファンが多く、和の隠し味が加えられたデザートのようなおつまみです。お酒は全国各地から厳選した日本酒やソムリエが厳選したナチュールワインが揃い、出汁で割った出汁割りや緑茶割りなど国産にこだわった商品を取り揃えています。

ランチタイムにはおでん定食、出汁カレー定食、刺身定食なども楽しめ、お昼からお酒を飲むこともできます。

佐藤栞里・藤森慎吾・3時のヒロイン・パンサー