2025年10月4日放送の【王様のブランチ】ごはんがおいしい！絶品バズリグルメツアーで紹介した、セルフのハンバーグのお店は『やきにく 山笑ふ』です。

やきにく 山笑ふ 表参道店は、表参道駅から歩いて3分ほどの場所で、2023年12月に開業した焼肉店です。ファッションブランドとしても知られる株式会社ベイクルーズが手がける飲食業態で、同じビルの2階で2016年から営業している「しゃぶしゃぶ 山笑ふ」の新たな姉妹店として誕生しました。しゃぶしゃぶ店で好評を得ている「一人一鍋」のコンセプトを受け継ぎ、焼肉店では「一人一台の無煙ロースター」を各席に設けています。

店名の「山笑ふ」は、春を表す季語から取られています。芽吹きの季節に草木がふつふつと息づく山の様子を表した言葉で、旬の食材が生き生きと輝く姿を重ね合わせて名付けられました。店内はあたたかみを感じる木材をふんだんに使い、曲線を描いたやさしいデザインが特徴です。カウンター席20席、テーブル席20席の計40席があり、落ち着いた雰囲気の中で上質な肉料理を味わえます。

このお店の最大の特徴は、肉タヌーンティーと呼ばれるユニークなメニューです。「やきにく」と「アフタヌーンティー」を組み合わせた造語で、ティースタンドの上段には和牛テリーヌや海鮮チヂミ、季節のナムルなどが並び、下段には和牛ロースのブーケ、霜降り焼きすきロース、山笑ふカルビなどが美しく盛り付けられています。見た目の華やかさと上質な味わいで、デートや女子会などさまざまなシーンで楽しめます。3種の肉寿司が食べ放題で付いてくるのも魅力の一つです。

お店で特に人気が高いのが芽葱タン塩です。厳選された黒毛和牛のタンに芽葱を添えた看板メニューで、柔らかな食感とさわやかな風味が絶妙に調和しています。そのほか、神戸牛や松阪牛といった高級ブランド牛も取り揃えており、とろけるような霜降りと上品な甘みを楽しめます。

ランチタイムには、やきにく屋の黒毛和牛ハンバーグ御膳が好評です。厳選された黒毛和牛のハンバーグを目の前の鉄板で自分好みの焼き加減に仕上げるスタイルで、焼きたての香ばしさと肉汁のうまみをたっぷり味わえます。ナムルバー、チョレギサラダ、スープ、釜炊きご飯が付いており、バランスの取れた食事として人気を集めています。また、焼きすきサーロインのセットもランチの定番で、和牛ならではの甘みのある脂が特徴です。ディナータイムには、りんごやマンゴー、パイナップル、バナナなどを加えたフルーティーな焼肉タレと、鰹出汁と土佐酢をブレンドした出汁タレの2種類が用意され、肉の味わいを引き立てます。

釜炊きご飯にもこだわりがあります。直火で一気に加熱することで米一粒一粒が立ち、ご飯本来の甘味、粘り、香りを最大限に引き出しています。ナチュールワインやクラフトジンなど、肉料理との相性を考えたドリンクも充実しています。無煙ロースターを全席に完備しているため、においが気になりにくく、女性同士やデートでも気軽に利用できます。表参道という立地を生かした洗練された空間で、上質な焼肉をゆったりと楽しめるお店です。

佐藤栞里・藤森慎吾・3時のヒロイン・パンサー