2025年7月26日放送の【王様のブランチ】他では味わえない！超個性的な激うまグルメで紹介した、鯛の担々麺のお店は神田三崎町『鯛担麺専門店 恋し鯛』です。

恋し鯛は2020年7月にオープンした、フレンチ一筋だったシェフがラーメンに恋をして誕生させた鯛担麺専門店です。愛媛県宇和島産の鯛を使ったスープに、鯛の旨味を引き立てるオリジナルブレンドのゴマダレを合わせた鯛の担々麺。

看板メニューの鯛担麺です。愛媛県宇和島産の鯛をふんだんに使用し作り上げたと言う濃厚な鯛白湯をベースに芝麻醤を合わせたスープで、クリーミーな白ゴマの濃厚なコクが感じられ、ピリッとした軽い辛味のアクセントが加えられています。
濃厚でありながらも重さの無いスッキリした味わいで、辛味も強すぎずにスープの味わいをしっかり楽しめ、甜麺醤的な甘味と旨味を感じる肉味噌や軽くかけられたバルサミコソースの甘酸っぱさがアクセントになっています。辛さは0辛から激辛まで選ぶことができ、自分好みの辛さで楽しめます。

、夜・数量限定の鯛の昆布水つけ麺は、8時間かけて抽出した昆布水に、中太のちぢれ麺、そしてその上にすごいいろんなものが乗っかっており、鶏、豚のチャーシューの他、鯛の切り身があるのが印象的で、濃厚な鯛出汁ととろろ昆布の入った塩で、出汁はしっかり利いていながらも後味がさっぱりしていてとても爽やかで美味しく、とろろ昆布もまたものすごい相性がいい逸品です。

佐藤栞里・藤森慎吾・3時のヒロイン・パンサー