2024年6月9日放送のベスコングルメでオードリー春日さん、サッカー槙野智章さん・庄司智春さんがロケをしたゴールの、旬の山菜をたっぷり乗せた絶品蕎麦、焼きたけのこ＆川魚の塩焼きのお店は『草庵』です。

「草庵」は、松本にある長野の郷土料理がいただけるお店です。信州そばを中心とした料理が楽しめ、隣には別館「中町井Say」があります。

お店の名物は、手打ちそばで、細めの手打ちそばは、利尻産昆布や高知産かつお節を使っただしで作られた付け汁と相性抜群です。また、山菜やきのこなど地元の食材をふんだんに使用しており、季節ごとの味わいを楽しむことができます。

「山菜蕎麦」の山菜は地元の信州の野山で収穫したタラノメ・コシアブラ・フキ・ワラビなど8種類。
それを、薄衣でサッと揚げた天ぷらや爽やかな苦みを味わえるおひたしなどに仕上げ、地元 信州産の厳選した蕎麦粉を使った香り高い細めの手打ち蕎麦と合わせます。
利尻昆布・鰹節・椎茸などの出汁を使用したキリッと冷やしたつゆをかけて仕上げます。

「焼たけのこ」は地元信州で採れた超新鮮なタケノコを使用し、みずみずしく えぐみがほとんどないのが特徴です。それを甘みのある焼きだれをつけて焼き上げます。

「天然川魚塩焼き」は天然のヤマメを強火でじっくり 塩焼きにし、外はパリパリ、中はフワフワに仕上げます。

春日俊彰・オードリー・川島明・麒麟・槙野智章・庄司智春・品川庄司