2024年3月23日（土）放送の【青空レストラン】で宮川大輔さんと陣内智則さんが訪れた淡路島のルッコラセルバチコを生産する名人の森さんが代表を務める「フレッシュグループ」の通販お取り寄せ情報を紹介します。

番組で紹介した「フレッシュグループ淡路島」は淡路島の美しい自然の中で、若手生産者たちが集い、農業の新たな未来を切り拓くグループです。名人の森さんが代表を務め、生産者同士が互いに支えあい、高めあうことで、色とりどりの野菜を育てています。

フレッシュグループは、農業が単なる生産活動ではなく、文化やコミュニティの核となるべきだという強い信念のもと、活動しています。淡路島の豊かな自然環境を活かしながらも、農村に種をまき、木を植え続けることで、美しく、持続可能な農業の形を追求しています。彼らが生み出すのは、単に「食材」としての野菜やハーブだけではなく、地域社会との絆も大切にしています。

栽培する野菜はルッコラセルバチコ、カラースティックニンジン、フレンチマリーゴールド、フェンネルフィノッキオセルバチコなど、珍しい品種やカラフルな野菜多く、全国のホテルやレストランに彩り豊かな野菜や香るハーブを提供しています。

フレッシュグループ淡路島が生産している主な栽培品種
スティックニンジン・ルッコラセルバチコ・カーボロネロ・黒キャベツ・赤からし菜 コーラルリーフフェザー・フェンネルフィノッキオセルバチコ・イタリアンバセリ・リーフミックス・スイスチャードイエロー・桃カブ・黄カブ・フレンチマリーゴールド・なでしこ

番組で収穫したルッコラセルバチコはパリパリとした食感が特徴です。出荷の際は一枚一枚丁寧に収穫と選別を行い、香り豊かで力強い苦みと辛み、芳醇なコクが楽しめます。

ルッコラ セルバチコは苦味とコクの帝王で、菜の花のように黄色い花を咲かせ、春に味の濃い新芽が育ちます。
原種ゆえに成長が安定せず育てるのが難しいため日本ではほとんと栽培されていないため、名人のルッコラを求めて神戸の有名レストランや全国から一流シェフが買い求めにくる
クセになる苦味で噛めば噛むほど染み出るうまみがあり、亜鉛・食物紱維・鉄分など女性にうれしい栄養素も豊富で、かつてクレオパトラもその美貌を保つために好んで食べたと伝わっています。

• 謎多きイタリア野菜
• ほろ苦くピリッと辛く、お肉にピッタリの香草
• セルバチコはイタリア語で原種

フレッシュグループ　淡路島のルッコラセルバチコセット

• セット内容
  ルッコラセルバチコ　200g(100ｇ×2P)
  スティックニンジンパープル　200g
  スティックニンジンイエロー　200g
  スティックニンジンオレンジ　200g
  たまねぎ　1kg
  フレンチマリーゴールド　10g
  フェンネルフィノッキオセルバチコ　15g

その他の商品「フレッシュグループ淡路島の香るハーブと彩り野菜セット」

• こだわり野菜＆ハーブ詰め合わせ野菜セット
• 淡路島の太陽と潮風を浴びて育った野菜＆ハーブがたっぷり
• 香り高いバジルや彩り溢れるカラースティックニンジン
• サラダにおすすめなリーフレタスミックス
• ファイトリッチな紅ミズナ

季節の１２〜１４種の厳選こだわり詰合わせ

１２〜１４種の厳選こだわり詰合わせ　1.5倍増しボリュームセット