2024年2月10日（土）放送の【青空レストラン】でナイナイの岡村隆史さんがゲストで紹介された骨まで食べられる干物はキシモトの『まるとっと』です。山のふもとの干物屋さんの通販・お取り寄せ方法情報を紹介します。

山のふもとの干物屋さんの干物「まるとっと」は、1966年創業の干物作りの伝統技術と高温・加圧・殺菌加工を組み合わせて生まれた、骨まで美味しく食べられる干物です。

「骨まで美味しい」「からだにやさしい」「簡単便利」という三つの特徴を持っています。
おいしい干物を作るために水にこだわり、西日本最高峰「石鎚山」山麓から湧き出る地下水を使用しています。

また、鮮度の保持のために国内の漁港で水揚げされた旬の魚を急速冷凍保存し、干物加工直前まで解凍しないこだわりを持っています。さらに、独自の調味液に漬け込み、冷風乾燥機で旨味成分を引き出し、最後に高温高圧殺菌設置で骨まで柔らかくし、長期保存を可能にしています。
豊富なカルシウムを含み、カルシウム摂取量が約40倍になる点が魅力です。

• 骨までまるごと食べられるので栄養満点
• ご年配の方からお子さんまでおいしく食べられる
• 愛媛県産業技術研究所の協力により、およそ１年の歳月をかけ、骨までまるごと食べられる干物を開発
• 冷風乾燥機でじっくり乾燥
  天日乾燥と比較すると品質の変化が少なくうま味を凝縮
• 加工に適していると言われる軟水を大量に惜しみなく使用し、おいしい干物に仕上げる
• とれたての魚を、鮮度を保つため漁港で急速冷凍
• 高温高圧処理により骨までやわらかく仕上がる
• 食べ方
  電子レンジ500Wで約1分
  湯せんは約5分

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