放送の【相葉マナブ】で紹介した、アロマフレスカ原田シェフの、『ブロッコリーのリゾット』レシピ・作り方。
ブロッコリーの鮮やかな緑とチーズのコクが調和する、見た目にも美味しいリゾットです。チキンブイヨンで炊き上げたお米に、カリッと焼いた鶏肉をトッピングすることで、食感と旨みのバランスが絶妙に。
この記事の目次
ブロッコリーのリゾット
材料
ブロッコリー 1/2個
米 100g
チキンブイヨン 400g
オリーブオイル 大さじ2と1/2
パルメザンチーズ 30g
塩 ひとつまみ
鶏もも肉 約1/2枚
にんにく 2片
ローズマリー（乾燥） 2つまみ
作り方
- 準備
ブロッコリー 細かく刻む
にんにく すりおろす
鶏もも肉 0.5～1cm角に切る - フライパンにブロッコリー・米・オリーブオイルを入れる
- 弱火で色が付かないように2〜3分炒める
- チキンブイヨンを加え蓋をし12分炊く
- 別のフライパンでオリーブオイルを中火で温める
- 鶏もも肉を加え色が変わるまで炒める
- にんにく・ローズマリーを加える
- 鶏もも肉がカリカリになるまで炒める
- リゾットにパルメザンチーズ・塩を加えて調える
- 器に盛り炒めた鶏もも肉をのせる
- 黒コショウ・オリーブオイルをかける
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐・小峠英二・バイきんぐ・澤部佑・ハライチ・神奈月・杉本るみ
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里芋・
海苔・
ゴマ油・
めんつゆ・
水・
...
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（2人分）
・
里芋・
唐揚げ粉・
揚げ油
・
...
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里芋・
きゅうり・
にんじん・
ツナオイル缶・
マヨネーズ・
白だし・
あら挽きコショウ・
水・
塩・
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じゃがいも
・
水
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たら
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鱈（白身魚）
・
赤エビ
・
顆粒ダシ 塩
・
あさり
・
マヨネーズ
・
にんに...
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サバ水煮缶・
豆乳・
かつお節・
煮干し粉・
めんつゆ（4倍濃縮）・
青ネギ（小口切り）・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
