放送の【相葉マナブ】で紹介した、ジョーさんの『サーモンの2色丼』鮭レシピ・作り方。
塩昆布、塩こうじそれぞれで漬けたサーモンをごはんにのせるだけの簡単レシピです。塩昆布と塩こうじという異なる味付けで漬け込んだサーモンを一度に楽しめる贅沢な丼です。塩昆布漬けは昆布の旨みが引き立つシンプルな味わい、塩こうじ漬けはほんのり甘くコクのある風味が特徴です。
この記事の目次
サーモンの2色丼
材料
＜サーモンの塩昆布漬け＞
サーモン（刺身用） 150g
塩 ひとつまみ
塩昆布 20g
＜サーモンの塩こうじ漬け＞
サーモン（刺身用） 200g
塩 ひとつまみ
塩こうじ 大さじ1・1/2
みりん 小さじ2
ごはん 2人分
卵黄 2個
作り方
- 準備
サーモン（塩昆布漬け用・塩こうじ漬け用）を小さめの一口大に切る - ＜サーモンの塩昆布漬け＞
サーモンに塩を振り、5分ほど置く
サーモンの水気をペーパーで拭く
保存袋にサーモンと塩昆布を入れ、揉みこむ
冷蔵庫で20分ほど漬ける - ＜サーモンの塩こうじ漬け＞
塩こうじとみりんを混ぜ合わせる
サーモンと混ぜ合わせてなじませる
冷蔵庫で1日漬ける - 器にごはんを盛る
- 塩昆布漬け・塩こうじ漬けのサーモンをそれぞれ盛る
- 中央に卵黄をのせて完成
- 5
- 10
- 1
サーモンの2色丼
材料
作り方
- 5
- 10
- 1
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里芋・
海苔・
ゴマ油・
めんつゆ・
水・
...
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里芋の唐揚げ
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（2人分）
・
里芋・
唐揚げ粉・
揚げ油
・
...
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里芋・
きゅうり・
にんじん・
ツナオイル缶・
マヨネーズ・
白だし・
あら挽きコショウ・
水・
塩・
...
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じゃがいも
・
水
・
たら
・
鱈（白身魚）
・
赤エビ
・
顆粒ダシ 塩
・
あさり
・
マヨネーズ
・
にんに...
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濃厚魚介白湯そうめんつゆ
2025年9月21日放送の【相葉マナブ】そうめん-1グランプリで紹介した、そうめん『』のレシピ・作り方
サバ水煮缶・
豆乳・
かつお節・
煮干し粉・
めんつゆ（4倍濃縮）・
青ネギ（小口切り）・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
