【相葉マナブ】『究極の納豆パスタ』弓削啓太さんのレシピ・作り方

材料

納豆　2パック（90g）
スパゲッティ　45g
ベーコン　30g
玉ねぎ　30g
にんにく　1片
ローズマリー（生）　2茎
オリーブオイル　20g
粉チーズ　5g
塩　3g
粗挽きコショウ　少々
水　400mL

作り方

• 準備
  ベーコン 5mm幅、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
  にんにく　みじん切りにしておく
• 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒める。
  にんにくの香りが立ったら玉ねぎとベーコンを入れて炒め、しんなりしてきたら取り出しておく
• 同じ鍋に納豆を入れ、潰すようにしながら混ぜて粘りを出し、納豆の粘りが鍋底に焦げ付くまで炒める。
  分量の水を加えて鍋底についた焦げを木べらでこそげ取り、ソースに煮溶かす
• 取り出しておいた具材、塩、粗挽きコショウ、ローズマリーを加え煮立ったら、スパゲッティを2～3等分に割って入れ煮込む。
  表記時間より2分程長めに茹でるようにし、途中水分が減ったら水（分量外・適宜）を足す
• スパゲッティに火が通り、ソースにとろみが出てきたら分量の粉チーズ、オリーブオイル（分量外・少々）を加えて混ぜる。
  器に盛り、粉チーズとオリーブオイル、粗挽きコショウ（分量外・各適量）をかける

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