2026年6月19日放送の【ザワつく!金曜日】で紹介した、ハンバーグモッツァレラチーズのお店は『HAMBURG RESTAURANT Chami』です。

錦糸町で肉料理を楽しみたい方から支持を集めるHAMBURG RESTAURANT Chamiは、ポークハンバーグを主役にした専門店です。JR錦糸町駅から歩いて行ける場所にあり、買い物客や地元の常連客でにぎわっています。木の温もりを感じる店内は居心地がよく、ランチからディナーまで幅広い世代が利用しています。

このお店の大きな特徴は、岩手県が誇るブランド豚「岩中豚」を100％使用したハンバーグです。牛肉を使わず豚肉だけで仕上げることで、やわらかな食感と自然な甘みを引き出しています。肉の挽き方や配合にも工夫を重ね、ひと口ごとにジューシーな旨みが広がります。注文を受けてから丁寧に焼き上げるため、表面は香ばしく、中はふっくらとした仕上がりです。

看板メニューのモッツァレラチーズハンバーグは、お店を訪れた多くの人が選ぶ人気の一皿です。肉汁たっぷりのハンバーグの中にモッツァレラチーズが包まれており、切り分けるととろりとしたチーズが現れます。濃厚なチーズのコクと岩中豚の旨みが調和し、満足感のある味わいを楽しめます。ソースの種類も豊富で、それぞれ違った表情のハンバーグを味わえるのも魅力です。

また、シンプルだからこそ素材の良さが伝わるプレーンハンバーグも根強い人気があります。肉本来の風味をじっくり楽しみたい方にぴったりの一品で、添えられる温泉卵と合わせることでまろやかな味わいへと変化します。さらにブラックペッパーハンバーグはスパイシーな香りが食欲を誘い、肉の旨みをより力強く感じられるメニューとして親しまれています。

季節ごとに登場する限定メニューも見逃せません。赤ワインを使った煮込み料理やチーズを組み合わせたメニューなど、その時期ならではの味を楽しめる工夫が続けられています。素材選びから焼き上げまで丁寧な仕事を重ねるHAMBURG RESTAURANT Chamiは、錦糸町で個性的なハンバーグを味わいたい方におすすめの一軒です。

石原良純・長嶋一茂・高嶋ちさ子・高橋茂雄