2025年5月16日放送の【ザワつく!金曜日】ズームアウトクイズのご褒美グルメで紹介した、スプーンで食べる！みたらし団子のお店は『ひいらぎ』です。

『ひいらぎ 銀座本店』は、2024年10月23日に東京・銀座のGINZA SIX裏路地にオープンした、ラグジュアリースイーツのセレクトショップ兼和モダンカフェです。店名の「ひいらぎ」は、魔除けや「歓迎」の意味を持つ植物「柊」に由来し、訪れる人々に安心感と温かさを提供したいという想いが込められています。

このお店の最大の特徴は、全国各地の有名シェフが手がけたスイーツを一堂に集めたセレクトショップであることです。例えば、虎ノ門ヒルズの「unis」薬師神陸シェフによるBRANCHÉCHOCOLATや、麻布台ヒルズの「フロリレージュ」川手寛康シェフが手がけるDEARBUTTERSANDなど、普段はなかなか手に入らない限定スイーツが並びます。

店内のイートインスペースでは、抹茶好きにはたまらない濃厚抹茶の抹茶尽くしセットが人気です。このセットには、京都宇治の抹茶を使用したかき氷、福岡県八女茶を使ったBRANCHÉCHOCOLATの抹茶チョコレート、京都都茶寮の最上級抹茶を使ったフィナンシェ、そして濃厚な抹茶ラテが含まれており、各メニューごとに異なる茶葉を使用することで、風味と味わいの違いを楽しむことができます。

「沈む、みたらし団子。」は、白玉粉に牛乳を加えて木べらで丁寧に練り上げた、なめらかでとろけるような食感が特徴です。自家製のみたらし餡との相性も抜群で、口に入れると柔らかく伸びるお餅の食感に驚かされます。プレーンとすだちの2種類があり、すだちは徳島県産の種なしを使用し、爽やかな酸味がアクセントとなっています。

さらに、2025年4月からはランチメニューとして和牛釜揚げ御膳の提供も開始されました。銀座吉澤の和牛を使用したこの御膳は、贅沢な素材と丁寧な技が織りなす極上の一品で、平日限定で提供されています。

その他にも、鹿児島県薩摩郡の黒糖クリームをトッピングした抹茶のかき氷や、品のある甘さの練乳に黒蜜をかけて楽しむデザートなど、和と洋が融合したスイーツが多数揃っています。

石原良純・長嶋一茂・高嶋ちさ子・高橋茂雄