放送の【ザワつく!金曜日】荒川静香・高橋大輔さんがゲストで紹介した、高級メープルシロップ『トペニワッカ』通販お取り寄せ情報を紹介します。
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トペニワッカ
『トペニワッカ』は、北海道占冠村の森の中にある小さな工房「COYA」で生まれた、希少な国産メープルシロップです。
「トペニワッカ」とはアイヌ語で「カエデの樹液」を意味し、その名の通り、イタヤカエデの樹液を100％使用しています。
雪解けのわずか1ヶ月間だけ採取できるこの樹液を、間伐材の薪で丁寧に煮詰めることで、すっきりとした甘さと豊かな香りが特徴のシロップに仕上げています。生産量が限られており、2024年度分はすでに完売となりました。2025年度分は4月下旬から一般販売が開始される予定で、現在ふるさと納税での先行予約が受け付けられています。
- 雪解けの頃、わずか1ヶ月だけ流れ出るイタヤカエデの樹液
- 純度を高めながら丁寧に煮詰めて作る
北海道・占冠村の森に育まれた素材から生まれた、国産メープルシロップ「トペニワッカ」とクラフトジン「ルプノモリ」……
石原良純・長嶋一茂・高嶋ちさ子・高橋茂雄・荒川静香・高橋大輔
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！