2024年2月13日放送の【ザワつく!路線バスで寄り道の旅】で紹介された極上パテは田園調布のドイツ料理の鴨とフォアグラのパテクルート『メッツゲライ ササキ』です。

メッツゲライ ササキは、本場ドイツのハムやソーセージ、フランスのシャルキュトリが名物のお店です。

シェフの福田さんは、明治記念館で16年間フランス料理人として働いた後、メッツゲライ ササキのフレンチシェフとして従事しました。彼の手掛けるパテ・クルートは、2021年にフランスで行われたパテ・クルート世界選手権決勝大会でアジアチャンピオンとして出場し、見事優勝を果たしました。

店舗では「パテ・コレクション」などのオリジナルレシピも展開しており、オーソドックスな「パテ・ド・カンパーニュ」から始まり、「イタリアンパセリと自家製ハムのテリーヌ」「自家製コンビーフ」など、7種類8個の詰め合わせが特に人気です。

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