2025年10月19日放送の【二軒目どうする？〜ツマミのハナシ〜】三田 友梨佳さんがゲストで紹介した、鹿児島料理が名物のお店は『ぼんたん熊』です

ぼんたん熊は、2023年11月に東京都世田谷区の世田谷通り沿いにオープンした食堂居酒屋です。世田谷線の世田谷駅から歩いて3分ほどの場所にあり、昼は食堂、夜は居酒屋として営業しています。

店名は、店主の前屋和喜さんの出身地・鹿児島県の名産果物「ボンタン」と、同じく鹿児島を代表する氷菓子「白熊」の「熊」を組み合わせてつけられました。

夜の居酒屋タイムでは、鹿児島県枕崎産のカツオを使ったカツオの赤漬けや、指宿のプチトマト、鶏天など、鹿児島ゆかりの料理が中心に並びます。
お酒も地元の芋焼酎や各地の日本酒を豊富に取り揃えており、料理とともにお酒を楽しむこともできます。

昼の時間帯に楽しめるぼんたん飯は、甘めのしょうゆだれに漬けた刺身と生卵をかき混ぜて、ご飯にのせて食べる海鮮卵かけご飯で、鹿児島の味わいを感じられる一品です。刺身の旨みと卵のまろやかさ、甘口のたれが絶妙に絡み合い、一度食べたらまた食べたくなる味わいに仕上がっています。

昼の時間帯には他にも、鬼おろしでおろした大根おろしと一緒に食べるサバ文化干しや、しば漬けを混ぜ込んだピンク色のタルタルソースをかけた自家製タルタル唐揚げといった定食メニューが用意されています。どちらも九州の調味料を使った和食で、家庭的な温かみを感じられる品々です。

松岡昌宏・博多大吉