2025年10月5日放送の【二軒目どうする？〜ツマミのハナシ〜】松井珠理奈さんがゲストで紹介した、馬肉味噌ポテトサラダ・馬肉のたたきのお店は『大衆馬肉酒場　冨士山』です。

オススメ注目店舗

大衆馬肉酒場 冨士山は、JR水道橋駅西口から歩いて約2分の場所にある馬肉料理専門の居酒屋です。

千葉県鎌ケ谷市に本社を置く馬肉専門卸売会社「NTCデリバ」から直接仕入れた新鮮な馬肉と、本場の吉田うどんが楽しめることで人気を集めています。

松岡さんが番組でも語ったようにお店は2フロアあり、1階にカウンターとテーブル席、2階には半個室もあります。松岡さんは今回のロケで初めて2階に上がったそうです。

看板メニューの馬肉のたたきは、馬のもも肉の中でも肉の旨味がしっかり凝縮された部位だけを使った逸品です。たっぷりの大根おろしと薬味、ポン酢で召し上がるスタイルで、新鮮だからこそ臭みがまったくなく、レアな食感と深い味わいが楽しめます。

桜ユッケも人気の一品。新鮮な赤身を使い、とろける食感が堪能できます。
また馬刺しの三点盛りでは、赤身、霜降り、たてがみなどさまざまな部位を一度に楽しめて、それぞれの食感と味わいの違いを比べられます。

馬肉はほかにも馬肉なめろうや馬肉の水餃子、馬カルパッチョ、馬サラミ、馬ジャーキーなど、バリエーション豊かなメニューが揃っています。

馬肉料理のほかにも、濃いめに味付けした国産馬肉が入った肉うどんや、定番のかけうどん、夏季には冷やしうどんなど、吉田うどんのさまざまな食べ方が楽しめます。

うどんには赤唐辛子をベースにした薬味「すりだね」を添えることで、味に変化をつけることもできます。

松岡昌宏・博多大吉