【所JAPAN うなぎ・うな重】江戸前・生蒸し ABC-Z河合郁人『うなぎ お㚙川』のお店・メニューを紹介 2020/11/30放送

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2020年11月30日(月)放送の【新説!所JAPAN うなぎ・うな重】で紹介されるABC-Z河合郁人『うなぎ お㚙川』のお店情報をチェック。
高城久・光寿さんが紹介

我孫子駅「うなぎ お㚙川 我孫子店(オガワ)」


食べログ
  • 江戸前 うな重
  • 生蒸し うな重
  • 『江戸前』調理ポイント
    白焼きにして余分な脂を落として身が崩れるのを防ぐ
    最も柔らかいフワフワの食感
    関東の約8割のうな重がこの調理法
  • 『生蒸し』調理ポイント
    いきなり蒸しあげる
    うなぎ独特の弾力ある食感が魅力
    この調理法をする店は数が少ない

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鰻屋探訪家

うなぎ お㚙川 我孫子店 | 鰻屋探訪家

千葉県の常磐線我孫子駅を降りてすぐのお㚙川。関東風の鰻と関西風の鰻が1つのお重で楽しめる、鰻たっぷりの東西鰻重。

お店はL字カウンターにテーブルが4つ。こじんまりとした空間ながら、店員さん3名が若くて活気があって美男美女。ゆえにお店の雰囲気も自然に明るくなる。壁の張り紙には、注文してから調理をするので30分ほどかかる旨の記載。鰻屋はこうでなくちゃ。それを教えてくれるのも好感持てる。待ちの時間を楽しもうと、熊本のお酒「花の香 純米大吟醸」と「肝焼き」を注文。春らしい甘い香りのお酒を呑みながら、至福の時を過ごす。…

unagiya-tanbouka.jp

住所 千葉県我孫子市本町1-2-3 青木ビル 1F
電話 050-5456-928704-7186-2433

[記事公開日]