2025年8月21日（木）放送の【櫻井・有吉THE夜会】で紹介した、藤原紀香さんが紹介した塩『ぬちまーす 塩』の通販お取り寄せ情報を紹介します。

沖縄の美しい海から生まれた「ぬちまーす」は、世界初の常温瞬間空中結晶製塩法によって作られる、他にはない特別な海塩です。
沖縄の方言で「命」を意味する「ぬち」と「塩」を意味する「まーす」を組み合わせたこの名前には、海の恵みをそのまま結晶化させた生命の源という深い意味が込められています。

宮城島の太平洋側から汲み上げた美しい海水を、特許技術の常温瞬間空中結晶製塩法で霧状に噴霧し、水分だけを瞬時に蒸発させることで、海洋成分21種類をそのまま結晶化させた塩。この独自技術により、2000年には14種類のミネラルを含む世界一の塩としてギネス認定を受けており、現在では21種類の海洋成分が検出されています。

従来の製塩法では、海水を煮詰めたり天日干しにすることで、熱によってミネラルが失われてしまいます。しかしぬちまーすの常温瞬間空中結晶製塩法は、常温で水分のみを蒸発させるため、海水に含まれる貴重なミネラル成分を損失することなく結晶化できます。

その結果、一般の食塩よりも塩分が25％低いにも関わらず、マグネシウムは一般的な食塩の約200倍、その他にもカリウム、カルシウム、亜鉛、鉄、銅、マンガンなど、生命維持に欠かせない海洋成分が豊富に含まれています。

ぬちまーすは、雪のようなパウダー状の塩で口溶けが良く、まろやかで甘みのある味わいが特徴で、料理の素材本来の旨みを引き立てる力があります。

• カリウムが多く含まれているのでナトリウム（塩分）の排出を助け血圧管理に役立つ

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