【タクうま】骨付きバックリブステーキ『イチマルイイヒ』宇都宮の肉料理のお店の場所〔タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって〕

2026年5月28日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】宇都宮のタクシー会社がオススメで紹介した、バックリブステーキのお店は『イチマルイイヒ』です。

ichimaru-iihi（イチマルイイヒ）は、宇都宮市陽東に店を構えるイタリアン肉バルです。JR宇都宮駅から国道123号（石井街道）を東へ車で約5分、宇都宮大学陽東キャンパスのすぐそばというアクセスのよい場所にあります。2024年に開業した比較的新しいお店ながら、「最高の料理と接客と空間」というコンセプトを掲げ、地元の食いしん坊たちのあいだで評判を集めてきました。店内はオープンキッチンを中心とした開放感のある造りで、木の温もりをまとった落ち着いた雰囲気が広がります。半個室も複数あり、少人数のプライベートな食事から、最大50名規模の貸切宴会まで幅広く対応できるのも頼もしいところです。12台分の駐車場を備えており、LRT（ライトレール）の平石駅や陽東キャンパス駅からのアクセスも可能です。

このお店をひと言で表すなら「肉とピザとワインの三位一体」。なかでも特筆すべきが、本格ナポリピッツァです。栃木県産の大谷石を使って造られた専用窯で焼き上げるこのピザは、毎日店内で丁寧に生地を仕込むことで生まれる水分率75％という高加水生地が最大の特徴。焼き上がりはもちもちでありながら、端はクリスピーという絶妙な食感が楽しめます。大谷石はその優れた蓄熱性から昔から建材や料理用途に用いられてきた栃木県の名産材。地元の石が地元の食卓を豊かにするという、なんとも粋な取り合わせです。

お店の看板メニューとして多くの人が目当てにするのが、バックリブステーキです。自家製BBQソースにたっぷり漬け込み、丸2日間かけてじっくりと柔らかく仕上げてから香ばしく焼き上げるというこの一品は、骨付きのリブ肉を豪快に手掴みでかぶりつくスタイルが楽しく、甘辛いソースとビールやワインとの相性が抜群です。手間と時間を惜しまず丁込んだからこそ滲み出る、確かな肉の旨味と柔らかさは、一口食べれば納得の人気メニューです。

肉好きをさらに喜ばせてくれるのが、肉盛り合わせです。イチボ、サーロイン、ミスジ、牛タン、シンシン、ハラミ、ラム肉など、さまざまな部位をワンプレートに盛り込んだ贅沢な一皿で、3点盛りや5点盛りといった選択肢があります。厳選された黒毛和牛を中心に、部位ごとの食感と風味の違いを食べ比べながら楽しめるのは、肉バルならではの醍醐味でしょう。また、野菜をたっぷり使ったバーニャカウダやアヒージョ、山盛りアンチョビポテトといった前菜系のメニューも充実しており、お肉の合間に箸休め感覚で楽しめます。ドリンクは100種類を超えるワインをはじめ、ビールやカクテル、果実酒まで揃い、飲み放題付きのコースも複数ラインナップ。女子会や記念日など特別な夜を彩るのにも、気軽な日常の一杯にも、どちらにもしっかり応えてくれる一軒です。

吉村崇・平成ノブシコブシ・河合郁人・鈴木亜美・中山秀征