2025年6月5日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】埼玉・川越で紹介した、スペイン料理の巨匠が作る！世界1位の海鮮パエリアのお店は『すぺいん亭』です。

すぺいん亭は、埼玉県川越市今成にあるスペイン料理の名店です。1982年に創業し、以来40年以上にわたり本格的なスペイン料理を提供し続けています。店舗はJR川越線「西川越」駅から徒歩約10分の場所にお店があります。店の外観には、かつて5.5メートルの大鍋でパエリアを調理しギネス記録を樹立した際の大鍋が飾られており、訪れる人々の目を引きます。

すぺいん亭のパエリアは、本場スペイン・バレンシア州スエカで開催されたパエリアコンクールにアジアから初めて参加し、国際部門で6回の優勝を果たした実績があります。新鮮な魚介と山の幸をふんだんに使用し、サフランの香りが漂うパエリアは、香ばしいお米と豊かな旨みが特徴で、多くの人々に愛されています。

パエリアは、ランチメニューとしても提供されており、スペインオムレツやガスパチョ、カプチーノがセットになったコースが人気です。

その他にも、イカの墨煮やムール貝の煮込み、リオハ風ビーフシチューなど、多彩なスペイン料理が楽しめます。イカの墨煮は、バスク地方の名物料理で、やわらかなイカに墨の旨味が絡み、サフランライスとの相性が抜群です。ムール貝の煮込みは、ピリッとした辛さが特徴で、サフランライスとともに提供されます。リオハ風ビーフシチューは、スペインの赤ワインでじっくり煮込まれたクラシックな一品で、肉の旨味が凝縮されています。

店内は、スペインの教会を彷彿とさせる内装で、オーナーシェフの手作りによる装飾が施されています。吹き抜けの天井や細部にまでこだわったデザインは、訪れる人々に異国情緒を感じさせ、食事とともに非日常の空間を楽しむことができます。

吉村崇・平成ノブシコブシ・亀梨和也・藤岡弘、・松村沙友理