2025年10月9日放送の【東野・岡村の旅猿27】石川県でイルカと泳ごうの旅で蛍原徹さんとロケをした、クリームパン・金沢のパン屋さんのお店は『Ouka（オウカ）』です。

Oukaは、金沢市東蚊爪町にある築150年以上の古民家を改装した創業10年のパン屋さんです。
住宅街の中の細い道を入った奥にたたずむこのお店は、地元の方々から隠れ家的な人気店として親しまれています。

店主の河南克典さんは、フランスのベーカリーで技術を学んだ経歴があり、本場で磨いた腕前を活かしながら、日本の素材や感性も大切にした多彩なパンを焼き上げています。

Oukaのパンの中でも特に人気が高いのがクリームパンです。
フランスの砂糖を使った自家製カスタードクリームをたっぷりと詰め込んだこのパンは、開店当初から多くの方に愛され続けています。
カスタードのコクと程よい甘さ、そしてふんわりとした生地の優しい味わいが特徴で、懐かしさを感じさせながらも洗練された仕上がりになっています。

とろーりチーズのブリオッシュも見逃せない人気商品。
ブリオッシュ生地の中にたっぷりとチーズが入っていて、温めるとチーズがとろりと伸びる様子は食欲をそそります。ブリオッシュのふんわりとした食感とチーズの濃厚な味わいが絶妙にマッチしていて、リピーターの方も多いパンです。

フランス仕込みの技術が光るのがトラディショナルです。
小麦の香りを存分に楽しめるこのフランスパンは、外側のパリッとした食感と中のもっちりとした食感のコントラストが魅力です。シンプルながらも奥深い味わいで、本格的なハード系パンを求める方にも満足していただける一品です。

このほかにも、ココア生地にチョコチップを練り込んだカカオは、ほろ苦さと甘さのバランスが絶妙で大人の味わいに仕上がっています。塩パンは塩加減とバターの風味が絶妙で、シンプルながらもやみつきになる美味しさです。メロンパンはザクザクとしたアーモンドの食感が楽しく、金沢で一番美味しいという声も聞かれます。

和の素材を使ったパンも充実していて、抹茶小倉は抹茶の風味と小豆の甘さが優しく調和しています。

蒸し鶏と金ゴマごぼうは、ゴマの香ばしさとごぼうのシャキシャキとした食感が楽しめる総菜パンで、食事にもぴったりです。

週末限定のバニラ食パンは、バニラの豊かな香りが特徴で、そのまま食べても軽くトーストしても絶品です。早い時間に売り切れてしまうこともあるそうなので、お目当ての方は早めの来店をおすすめします。

店内は古民家の趣を色濃く、大きな梁や自在鉤が歴史ある雰囲気を感じさせてくれます。
黒を基調とした落ち着いた空間には、毎日30種類ほどのパンが並びます。
店主のこだわりは焼き上がりにも反映されていて、色やふっくら具合など、納得のいくものだけを店頭に出すというスタイルを貫いています。
店内からは日本庭園を眺めることもでき、訪れる方々の心を和ませてくれます。

東野幸治・岡村隆史・ナインティナイン・蛍原徹