【バナナマンのせっかくグルメ】前橋ロケ・とんかつ定食『かつ久 無庵』群馬県のお店情報〔阿部寛・山中崇・富栄ドラム〕

かつては高崎高島屋に請われて出店した時期もありましたが、本店は発祥の地・前橋に構え続けています。い
まは2代目の北原祥雄さんが店を預かり、群馬県産の豚肉のおいしさを余すところなく伝えたいと、日々研鑽を重ねています。

この店ならではの特徴は、新潟県柏崎市から移築した築120年の古民家。
古木に囲まれた店内は、とんかつ店とは思えないほど重厚で落ち着いた雰囲気で、座敷とテーブル席があるため、家族連れでも気兼ねなく過ごせます。

味の決め手は揚げ方にあります。厳選した国産豚に生パン粉をまとわせ、綿実油で低温のままじっくりと揚げるのが流儀です。仕上がった衣は薄い茶色で、脂のしつこさを感じさせません。

人気の商品はロースかつ定食。
ぶ厚いロースを、限界までレアに近い状態で火入れするため、断面は美しいピンク色です。脂身の甘みがしっかりと立ちながら、後味は驚くほど軽やか。まずは卓上の岩塩でひと口味わい、次にソースをつけると、肉の旨みがいっそう引き立ちます。ソースは普通と辛口の2種類が用意されています。

席につくと、最初にサラダとお新香が運ばれます。ご飯は3種類、味噌汁は赤だしなど2種類から選べ、サラダとあわせておかわりもできるのがうれしいところです。

もうひとつの人気はおれんじかつ。
2026年の夏に登場した新作で、みかん入りの飼料で育った愛媛のブランド豚「ふれ愛・媛ポーク」を使っています。パン粉にはオレンジ風味のパンを使い、自家製の柑橘ジュレソースを添えるこだわりぶりです。ほのかな甘みと爽やかな酸味が厚みのあるカツを軽やかにしてくれるため、暑い季節でもぺろりと食べられます。好評を受けて、定番メニューとして続けていく予定だそうです。

夏にうれしいのは冷やしかつ丼。
夏野菜やとろろをたっぷりのせた、ひんやりとした一杯です。ガッツリ食べたいけれど、さっぱりもしたい。そんな暑い日の気分にぴったり寄り添ってくれると、評判を集めています。

春に楽しめるのは春野菜サラダかつ。
彩りのよい野菜と果物を、ドレッシングでいただく季節限定の一品です。かつの香ばしさとみずみずしい野菜が合わさり、見た目も華やかなので、女性やお子さま連れのランチにもおすすめです。

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