2026年4月5日放送の【バナナマンのせっかくグルメ】バナナマン日村さんがロケで紹介した、カツオのポケ丼のお店は『パノラマ』です。

レストランパノラマは、築50年の商店だった建物をリノベーションして2016年に誕生した、屋久島・宮之浦のアイランドスタイルレストランです。

宮之浦港からは車でわずか3分ほどの場所にあり、島旅の締めくくりにも立ち寄りやすい立地です。

屋久島のサバ節、トビウオ（あごだし）、カメノテなどの海の幸を贅沢に使った特製スープと、鹿児島黒毛和牛からとれたモツが自慢のパノラマオリジナルのもつ鍋は、このお店ならではの看板メニューです。

みそ味のオリジナルスープに、もつ、豆腐、野菜、薬味がたっぷりと入り、屋久島の海の恵みと九州の食文化が見事に一体となった一品です。鍋を食べ終えた後は、残ったスープに麺やご飯を加えてちゃんぽんや雑炊にして楽しむのがパノラマ流の締め方。そのあまりのおいしさに、遠方からわざわざ訪れるリピーターも多いといいます。

一方、魚料理の中で特に注目を集めているのがトビカツです。

屋久島近海で水揚げされるトビウオのすり身を薄く広げ、パン粉でカリッと揚げた一品で、ふんわりとした食感とトビウオならではの旨味が口いっぱいに広がります。屋久島はトビウオの産地としても知られており、島の自然の恵みをダイレクトに味わえるこのメニューは、初めて訪れた人にもぜひ試してほしいひと皿です。

おすすめメニューとして名が挙がる特製バーニャカウダも、パノラマらしさが光る一品です。自家製きびなごアンチョビと島内産ニンニクで丁寧に仕上げた特製ソースに、島野菜をたっぷりとディップしていただきます。

島の畑で育った生き生きとした野菜の甘みと、ほどよく香り立つアンチョビの風味が絶妙なバランスで、お酒との相性も抜群です。

また、カマンベールチーズのたんかんマーマレード焼きは、屋久島特産のたんかん（みかんの一種）を使ったマーマレードをカマンベールチーズにのせてオーブンで焼いた、ここでしか味わえない創作メニュー。とろりと溶けたチーズと柑橘の甘酸っぱさが不思議なほどよく合い、テーブルに届いた瞬間から歓声が上がります。

さらに、地どりのたたきも人気を集める一品で、さっと炙って旨味を閉じ込めた鶏肉の力強い味わいは、屋久島の地鶏ならではの贅沢さを存分に堪能させてくれます。

バナナマン・設楽統・日村勇紀・眞栄田郷敦・勝矢・SHELLY