2025年7月27日放送の【バナナマンのせっかくグルメ】バナナマン日村さんがロケで紹介した、福岡の寿司のお店は『鮨割烹やま中』です。

『すし割烹 やま中』は昭和47年（1972年）に創業した、博多の寿司といえば全国の食通が通い込む老舗の名店です。

山中さんが13年間の修行を経て独立し、博多のビル地下一階で開店したのが始まりで、現在は福岡市中央区渡辺通に本店を構え、オリエンタルホテル福岡博多ステーション店、JR博多シティ店、JRいっぴん通り店と合わせて4店舗を展開しています。

魚本来の味と黒酢を加えたオリジナルのシャリで握られる「博多前鮨」です。黒酢を加えた同店独特のシャリと玄界灘などの旬の近海ものの魚を使用し、職人の握りの技が加わることで名店の味をつくりあげています。

また、お店の顔である白木のカウンターは長さ10m、幅80cm、厚さ10cmという非常に貴重な木曽檜の一枚板が使われており、鮨職人とお客様を繋ぐ役割として寛ぎと優雅なひとときを演出しています。

バナナマン・設楽統・日村勇紀・宮澤エマ・横澤夏子・鈴木亮平・江口洋介・菜々緒・松本潤