2025年2月16日放送の【バナナマンのせっかくグルメ】バナナマン日村さんがロケで紹介した、愛媛県松山のローストチキン・チーズリゾットのお店は『ノートル（Café & Cantine NÔTRE）』です。

Café & Cantine NÔTREは、2016年2月にオープンした松山にある小さなビストロカフェです。道後公園のすぐ近くにお店があります。ました。店名の「NÔTRE」はフランス語で「私たちの」という意味で、訪れる人々にとって特別な場所でありたいという思いが込められています。

店内は、カウンター席とテーブル席があり、全12席のこぢんまりとした空間です。大きな窓からは道後公園の緑が望め、明るく開放的な雰囲気が魅力です。また、テラス席もあり、ペット同伴での利用も可能です。

鶏のローストレモンバターソース　チーズリゾット添えは、両面に焼き色がつくまで焼き上げたら、フライパンのままみ
200度のオーブンに入れて、じっくり火を通すことで肉の旨みをギュッと閉じ込め、中はジューシー皮目はカリッとした仕上がりに。そこにバターと松山産レモンを投入し、絶品のチキンローストに。

リゾットは白米に牛乳と生クリームを合わせる。程よい塩味のイタリア産チーズを入れ、水気がなくなるまで あえて、お米一粒一粒にチーズが絡んだ濃厚チーズリゾットに。上にチキンローストをのせレモンバターソースを豪快にかけて仕上げます。

このお店の名物は、自家製ソーセージです。腸詰めから手作りされており、ハーブやスパイスが絶妙に効いたジューシーな味わいが特徴です。マスタードソースとポテトピューレを添えて提供され、ボリューム満点の一品です。

他にも、鴨胸肉のカツレツや魚介と夏野菜のリングイネパスタなど、多彩なメニューが揃っています。鴨胸肉のカツレツは、肉厚でジューシーなカツレツに赤ワインソースがかけられ、絶品と評判です。魚介と夏野菜のリングイネパスタは、魚介の旨味と新鮮な野菜がたっぷりと使われ、もちもちとした食感のリングイネがソースとよく絡みます。

さらに、ホワイトアスパラのカルボナーラや自家製ソーセージとポテトフライ、エビとタコとキャベツのアヒージョなども人気のメニューです。ホワイトアスパラのカルボナーラは、クリーミーなソースとシャキシャキのアスパラが絶妙にマッチしています。自家製ソーセージとポテトフライは、ビールのお供に最適な一品です。エビとタコとキャベツのアヒージョは、ガーリックの風味が食欲をそそります。

バナナマン・設楽統・日村勇紀・中西茂樹・なすなかにし・横澤夏子・目黒蓮