放送の【バナナマンのせっかくグルメ】でバナナマン日村さんがロケをした鰻重のお店は『うなぎ 桜家』です。
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うな重「うなぎ 桜家（さくらや）」
桜家は、創業安政三年（1856年）の長い歴史を持つ三島の鰻屋さんです。
提供するうなぎは、仕入れてから数日間、富士山の雪解け水で締めると臭みがなくなります。
そのうなぎを備長炭で白焼きにし表面をこんがり焼き上げたら40分蒸して、長年継ぎ足された甘さ控えめのあっさりタレをたっぷりかけて3度焼きをして仕上げます。
お店では伝統的なうなぎの調理法を守り続け、串打うなぎを備長炭で白焼し、銅製のせいろで蒸した後、タレでもう一度焼いて仕上げた鰻重を提供しています。
- 創業160年超えの極上うな重
- ご飯にもタレがたっぷり
- 日村さんが食べたお重にはうなぎは2匹分
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| 住所 | 静岡県三島市広小路町13-2 |
|---|---|
| 電話 | 055-975-4520 |
バナナマン・設楽統・日村勇紀・久間田琳加・澤部佑・ハライチ
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
