2025年11月8日放送の【モヤモヤさまぁ〜ず２】で紹介した、土鍋ごはん・角煮のお店は『コトラ』です。

土鍋ごはんKOTORAは、2025年3月15日に市ヶ谷の九段北にオープンした、炊き立ての土鍋ごはんとこだわりの和食が楽しめるお店です。
お店が生まれたきっかけは、店主の高橋さんが学生時代を過ごした思い出の地である市ヶ谷で、「お米の魅力を多くの人に伝えたい」という長年の夢を形にしたこと。高橋さんは、オープンするまでの間に約50店舗もの“お米のお店”を食べ歩き、自宅でさまざまな土鍋を使って炊き比べを行うなど、土鍋ごはんの美味しさを追求する熱意を持っていたそうです。

KOTORAの特徴は、その日ごとに銘柄を変えて全国各地のブランド米を使っている土鍋ごはんです。土鍋でじっくりと炊き上げることで、ふっくらとした食感と豊かな香りが際立ち、まるで新米を味わっているかのような贅沢なひとときを過ごせます。

お米と一緒に味わる自慢の豚のとろとろ角煮は、肉厚でジューシーな豚肉をじっくりと手作りで煮込んでいるので、口に入れた瞬間、豊かな風味がほどけるように広がります。
土鍋ごはんとの相性も抜群で、多くのファンを持つKOTORA一押しの看板メニューになっています。白い土鍋ごはんだけでなく、いくらと焼き鮭の土鍋ごはんや、贅沢な黒毛和牛と雲丹の土鍋ごはんなど、具材の旨味が溶け込んだバリエーション豊かな土鍋ごはんも用意されていて、お酒を飲んだ後の〆の一品としても喜ばれています。

土鍋ごはんや角煮以外にも、ご飯のおかずやお酒とともに楽しむ和のお料理が豊富に揃っています。たとえば、オーソドックスなものから珍しいものまでが並ぶKOTORAのおでんは、お酒との調和を考えたこだわりの出汁が自慢の一品です。また、ランチタイムには、平日限定で銘柄米の土鍋ごはんがお替り自由になる「KOTORAのランチ御膳」があり、月替わりのお魚がメインの御膳のほか、ディナーでも人気の高いコトラのチキン南蛮御膳や和牛すきやき御膳なども楽しめます。食後のデザートには、自家製のなめらかなコトラぷりんや、上品な甘さのひとくち最中も用意されているので、土鍋ごはんの余韻を楽しみながら、心ゆくまでゆっくりと過ごせますよ。

さまぁ～ず・大竹一樹・三村マサカズ