2025年9月12日放送の【モヤモヤさまぁ〜ず２】で紹介した、元ロッテ投手の大嶺祐太さんが営む飲食店、石垣牛ハンバーグ・ソーキそばのお店は『HA-LY』です。

創作ダイニングHA-LY爬竜船は、江東区牡丹の門前仲町駅から徒歩4分の場所にある、沖縄と名古屋の味覚を融合させた創作ダイニングです。

オーナーの大嶺祐太さんが運営するこのお店は、沖縄県石垣島出身で元プロ野球選手（千葉ロッテマリーンズ、中日ドラゴンズ）だった経験を活かし、自身ゆかりの地である沖縄・石垣島と名古屋の郷土料理を中心とした創作料理を楽しめます。

店名の「ハーリー」は沖縄の海上祭で使われる爬竜船（はりゅうせん）に由来し、旧暦5月4日のユッカヌヒーに行われる豊漁と海上安全を祈願する伝統行事から名付けられました。

このお店の最大の特徴は、大嶺さんの知人から直送される極上の石垣牛を味わえることです。石垣牛ステーキは一口サイズにカットされて提供され、とにかく柔らかく脂身がミルキーな甘さを持つ絶品の逸品となっています。
味付けはシンプルに塩コショウのみで、素材本来の味を最大限に引き出し、さっぱりとした大根おろしのソースとの相性も抜群です。

また、石垣牛を使った石垣牛ハンバーグも看板メニューの一つで、ジューシーで柔らかい肉質が特徴的で、一度食べればやみつきになる濃厚な味わいを楽しめます。石垣牛のステーキ端材を利用した石垣牛カレーも提供しており、食材を無駄にしない工夫も見られます。

愛知県の名店「とり日和」から本格仕込みを伝授された名古屋名物手羽先です。揚げたての手羽先に本場名古屋の秘伝のタレを中までしっかりと染み込ませ、ジューシーでありながら脂っこくない絶妙な味わいに仕上げています。

その他の名物料理として、まずエビとキノコと鶏肉のアヒージョがあり、これは名古屋の名店「とり日和」から伝授された本格的な調理法で作られるお店のオリジナル料理です。また沖縄の伝統料理であるソーキ煮は、豚のあばら肉をとろとろになるまで煮込んだ絶品で、バゲットとの相性も素晴らしく、沖縄の味を東京で楽しめる貴重な一品です。さらにもずくの天ぷらも人気メニューで、石垣島産の天然もずくを使用し、もずく本来の塩味がより一層引き立った自慢の逸品となっています。沖縄料理の定番タコライスや、前菜として提供されるレバーパテも好評で、それぞれ丁寧に調理された創作料理の数々が、沖縄と名古屋の食文化を見事に融合させています。ドリンクメニューも充実しており、沖縄のオリオンビールや泡盛、さんぴん茶などの沖縄らしい飲み物も揃っているため、料理とともに沖縄の雰囲気を味わうことができます。

さまぁ～ず・大竹一樹・三村マサカズ