2025年11月22日放送の【人生最高レストラン】でゲストの見城徹さんが紹介した、平目のカレー風味・イタリアンのお店は『リストランテ イル・ピアット』です。

Ristorante Il Piattoは、東京都世田谷区奥沢の地にひっそりと佇む隠れ家的なイタリアンレストランです。オーナーシェフの平野健三さんは、青山に数年間だけ存在した伝説のイタリアン「キャンティ 青山店」で腕を磨いた料理人で、先輩スタッフと喧嘩して退職した後に独立し、この店を開きました。

興味深いことに、キャンティ 青山店は平野氏が辞めて間もなく閉店したといい、その腕の確かさを物語っています。店は奥沢駅から徒歩2分ほどの地下にあり、目立たない場所にあるため、初めて訪れる方は見逃さないよう注意が必要です。

カウンター10席とテーブル6席というこじんまりとした空間で、日本初ではないかといわれるオープンキッチンのカウンターがメインとなっており、料理人の技を間近に見ることができます。
奥様の朋子さんとの二人三脚で営む温かな雰囲気のお店で、王貞治氏、石原慎太郎氏、渡哲也氏、石田純一氏など、数多くの著名人が常連として通い続けている名店です。

このお店の最大の特徴は、イタリアンの枠を超えて、フレンチの技術も駆使した独創的な料理。
中でもウニのプリンは、お店を象徴する一品として知られています。熱々のコンソメに吉野葛とじゅんさいで寄せたウニの冷たいプリンを浮かべた、温と冷の対比が楽しめる料理で、優しくもしっかりとしたコンソメの旨みに、じゅんさいのぬるりとした食感、そしてウニのプリンが旨みと香りを加えます。崩しながらコンソメと一緒に味わうと、至福の味わいが広がる逸品です。

お店の人気メニューとして多くの常連客が必ず注文するのが、バジリコのパスタです。
生のバジルをたっぷりと使ったこのパスタは、キャンティの時代を知る人々にとっては懐かしい伝説の味として知られています。
フレッシュなバジルの香りが口いっぱいに広がり、シンプルながらも奥深い味わいが魅力です。

また、あさりのシーズン限定で登場するスパゲティ・ボンゴレも見逃せません。大粒の身を丁寧に殻から外し、大葉と和えるという独特のアレンジが施されており、一般的なボンゴレとは一線を画す仕上がりになっています。

他にも魅力的な料理が揃っており、平目のカレー風味はフレンチの手法を取り入れた一皿で、魚料理でありながらスパイスの香りが食欲をそそります。

マッシュルームと牛の生ハム(グリッソ)のサラダは、マッシュルームの旨みと牛の生ハムの繊細な味わいが絶妙にマッチしたサラダです。

さらにムール貝の香草焼きでは、ニンニクとバターの絶妙なバランスにハーブの香りが加わり、添えられたパンにハーブバターをつけながらいただくのがおすすめです。

裏メニューとして存在するピラフも、知る人ぞ知る一品で、ここでしか食べられない味として常連客の間で愛されています。

リストランテ イル・ピアットは、東急目黒線の奥沢駅から歩いてすぐの場所に静かに佇む、隠れ家のようなイタリアンレストランです。多くの食通をうならせ、長年にわたり愛され続けているこのお店は、オーナーシェフの平野健三氏が腕を振るっています。平野シェフは、かつて青山にあり伝説的な存在として知られていたレストラン「キャンティ 青山店」のご出身で、そのずば抜けた技術を活かし、奥沢の地で自身のリストランテを始めました。昭和の時代を代表する文化人や才能が集ったと言われる名店での経験が、現在のお店の礎となっています。

お店の温かい雰囲気を作り出しているのは、平野シェフとマダムの朋子さんご夫妻です。マダムはサービスだけでなく、時にキッチンも手伝われるというおしどり夫婦ぶりで、お二人の息の合ったもてなしが、訪れる人々にまるで家族のような安心感を与えてくれます。平野シェフの仕事ぶりは、細部にまでこだわり抜いた素材の厳選と、驚くほど丁寧な下ごしらえに現れています。料理の盛り付けや温度の捉え方も的確で、いつも完璧な一皿をゲストに届けてくださいます。その腕は「変わらない味」で留まることなく、今なお進化を続けていると評判です。

このお店が持つ特別な魅力は、各界の著名人が足繁く通うというエピソードからも伝わってきます。作家や経営者として知られる見城徹氏は、この店に42年もの長きにわたって通い続けているそうです。長年のファンが「予約が取れなくなるのを恐れて」今までこのお店を紹介するのをためらっていたという逸話は、どれほどこの味に惚れ込んでいるかを物語っています。また、プロ野球界のレジェンドである王貞治氏や、俳優の渡哲也氏、政治家の石原慎太郎氏など、数々の著名な方々が愛したことでも知られる、まさに大人のための名店と言えるでしょう。

平野シェフの創造性あふれる料理の中でも、代名詞的な一品として名高いのが、ウニのプリンです。熱々のコンソメスープの中に、じゅんさいと吉野葛で寄せた冷たいウニのプリンが隠れているという、温度のコントラストを楽しむ独創的な構成が特徴です。和の食材やフレンチの技法も駆使した、繊細ながらダイナミックな味わいは、初めて体験する人にも忘れられない感動を届けます。

また、パスタ料理もこのお店の大きな魅力の一つで、「スパゲティの数々」が高い評価を集めています。長年にわたる経験で培われた平野シェフの技術が光るスパゲティは、リピーターが必ず注文する人気のメニューです。さらに、メニューには載っていないものの、常連客の間では裏メニューとしてよく知られているのが、シェフ特製のピラフです。ここでしか味わえない、深い旨みが凝縮された特別な一皿で、これもまた長年にわたってファンを魅了し続けています。手間を惜しまず、常に最高の状態でお客様をお迎えするリストランテ イル・ピアットは、美食家たちが「悔しいけどすぐに恋しくなる」と語る、奥沢の宝物のような存在です。

加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・YOU・見城徹