2025年11月15日放送の【人生最高レストラン】でゲストの宇野昌磨さんが紹介した、老舗のカツレツ弁当のお店は名古屋『』です。

ビストロ文化洋食店は、1983年創業の老舗洋食店「文化洋食店」が展開する古民家ビストロです。
池下に本店を構え、ミッドランドや名鉄百貨店など名古屋市内に複数の店舗を展開していますが、その中でも千種駅から徒歩3分ほどの場所にあるこちらのビストロは、古い日本家屋を改装した独特の雰囲気が魅力となっています。

玄関で靴を脱いで小上がりのフロアへ上がるスタイルで、歩けば心地よくきしむ木の床が昭和レトロな情緒を醸し出し、まるで実家に帰ってきたかのような温かな気持ちにさせてくれます。1階にテーブル席24席、2階に16席、テラス4席と全44席を備え、ワインセラーも設置されており、カジュアルながら本格的なビストロとして地元の方々に愛されています。

このお店の名物といえば、何といってもカニクリームコロッケです。知多の有機野菜や山形平田牧場の食材を使った料理にこだわるこちらでは、カニクリームコロッケにも並々ならぬ情熱を注いでいます。一般的な白いクリームソースとは異なり、玉ねぎとマッシュルームをじっくり炒め、カニ身を加えて煮詰めることで、白いルーが美しい茶色に変化していきます。
手間暇かけて作られたクリームソースは濃厚で、カニの旨味が凝縮されています。薄くきめ細かい衣はサクサクとした軽やかな食感で、中のなめらかなソースとの対比が絶妙です。

また、前菜と主菜を選べるプリフィックススタイルの定食も人気です。薬膳ハンバーグは、八丁味噌ベースのソースで煮込まれ、大根や人参、玉ねぎがたっぷり入ったポトフのような仕上がりです。鍋のまま提供されるため、グツグツと温かく、体の芯から温まる一品となっています。八丁味噌の風味はくどくなく、ハンバーグとの相性も抜群です。

さらに、Q極メンチカツは肉肉しい食べ応えがありながら、さっぱりとしたソースで仕上げられており、重くなりすぎない工夫が施されています。
そして、2日かけて作られるというオニオングラタンスープも見逃せません。大きな器にたっぷりと盛られた飴色玉ねぎは、丁寧に炒められることで甘みが最大限に引き出され、チーズの塩気との調和が見事です。どのメニューも素材の味を大切にしながら、手間を惜しまず作られており、何度訪れても新しい発見があるお店です。

加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・河井ゆずる・宇野昌磨