2025年10月11日放送の【人生最高レストラン】でゲストの近藤真彦さんが紹介した、六本木の寿司のお店は『すし 無』です。

すし無は2023年11月に六本木交差点から徒歩2分の場所にオープンした寿司店です。店主の幸山幸史さんはポケモン博士で近藤真彦さんの息子さんが夢中のお店です。

固定概念に囚われない「無の豊かさ」をコンセプトに掲げ、無機質な素材と和を融合させた大人の雰囲気漂う空間が特徴となっています。

店内はカウンター8席と4名までの個室を備え、六本木通りから少し入った道に佇む隠れ家のような雰囲気を醸し出しています。和とモダンが調和した心地よい空間で、デートや記念日、接待など様々なシーンで利用できる寿司店として、六本木エリアに新しい風を吹き込んでいます。

このお店ならではの大きな特徴は、深夜26時まで営業している点です。18時から22時まではおまかせコースを中心としたディナータイム、22時以降はバースタイルに業態を変え、寿司やつまみをアラカルトで楽しめる形式に切り替わります。

寿司店では珍しい深夜営業により、2軒目としての利用や遅い時間からの食事にも対応しており、六本木で夜遅くまで過ごす方々にとって頼もしいお店です。

看板メニューは伝統とモダンなアプローチを融合させた特別なすしを味わい尽くすおまかせコースです。
毎朝築地市場から直接仕入れる新鮮なネタを使用し、化学調味料や保存料は一切使わないというこだわりぶり。自家製の醤油やワサビで素材本来の風味を引き立て、職人が丁寧な仕事で握る一貫一貫に、伝統的な江戸前寿司の技術と現代的な感性が見事に調和しています。

そのほかにも、カウンター席での臨場感あふれる寿司体験や、季節に合わせて厳選された一品料理も充実しています。

加藤浩次・宇賀神メグ・島崎和歌子・河井ゆずる・近藤真彦