【路線バスで寄り道の旅】冷やし中華・担々麺『馬賊』日暮里のお店の場所〔奥田瑛二〕

2026年8月9日放送の【路線バスで寄り道の旅】奥田瑛二さんがゲストで紹介した、日暮里の冷やし中華のお店は『馬賊』です。
番組では千駄木〜根津〜清澄白河を巡りました。

馬賊 日暮里店は、東京都荒川区西日暮里に店を構える手打ち中華の名店です。
1974年に浅草で創業した「中国手打拉麺 馬賊」が、3年後の1977年に日暮里駅前へ2号店を開いたのが始まりで、以来半世紀近くにわたって日暮里の顔として親しまれてきました。

馬賊最大の魅力は、なんといっても店頭で職人がその場で仕上げる手打ち麺。
古来より中国に伝わる製麺技術に独自のアレンジを加え、注文が入ってから生地を伸ばして打つスタイルを守り続けているのが特徴です。使用する粉も中華麺やうどんに使われる一般的な小麦粉ではなく、100%の薄力粉というこだわりよう。通り沿いのガラス張りの麺打ち場からはバシン、バシンと生地を台に打ちつける小気味よい音が響き、足を止めて見入る通行人の姿も日暮里の風物詩となっています。

餃子の皮もまた手作りで、薄力粉と強力粉をブレンドした生地をスープで練り、じっくり寝かせてから仕上げる贅沢な一品です。

一番人気は担々麺。
ごまの香ばしい風味がふわりと広がるスープに、打ち立ての麺が絡む一杯で、来店客の多くがこの担々麺と餃子をセットで注文するといわれるほどの看板メニューです。

麺はもっちりとした弾力とコシを兼ね備え、噛むほどに小麦の旨みが広がる食感が持ち味。
2017年にはテレビ番組「マツコの知らない世界」でも取り上げられ、その後さらに行列の絶えない人気店へと押し上げられました。

もうひとつの名物は馬賊冷やし中華。
夏季限定で登場するこの一品は、担々麺と同じごま風味のスープをベースにしており、麺を冷やすことでコシがいっそう際立ち、つるつるとなめらかな喉ごしが楽しめます。
ハムやきゅうり、卵といった定番の具材に加え、メンマやわかめ、紅生姜、大判のチャーシュー、海老やイカまでのった贅沢な盛り付けも人気の理由で、五目や韓国風などバリエーションも用意されているので好みに合わせて選べます。

手打ち餃子も見逃せない一皿です。
厚みのある皮はもちもちとした食べ応えがあり、ジューシーな肉汁がしっかりと閉じ込められていて、ご飯のおかずというよりも主食として満足できるボリューム感が魅力です。

もうひとつの隠れた人気は担々つけ麺。長く伸びた自家製麺をピリ辛のごまだれスープにくぐらせていただく一品で、体の芯から温まる旨辛な味わいが冬場にとくに好まれています。麺は箸で持ち上げてもなお器に残るほどの長さがあり、食べ応えという点でも他のメニューにひけを取りません。

徳光和夫・田中律子