2026年7月26日放送の【路線バスで寄り道の旅】青木功さんがゲストで紹介した、三宿・焼肉のお店は『炭火焼肉 かくれ家はなれ』です。
番組では目黒〜三宿〜自由が丘を巡りました。

三宿　炭火焼肉かくれ家は、東京都世田谷区池尻に店を構える焼肉店です。

三宿通り沿いの閑静な立地に佇み、開店から20年以上にわたって地域で愛されてきました。世田谷公園のほど近く、大人がゆったりと羽を伸ばせる街として知られる三宿・池尻大橋エリアに根を下ろし、著名人が足を運ぶことも珍しくないといいます。長く営業を続けるなかで、姉妹店のかくれ家はなれを三宿の住宅街に構えるまでに広がり、地域に根差した焼肉文化を育んできました。

かくれ家最大の特徴は、扱う黒毛和牛をA5ランクの雌牛のみに絞り込んでいる点です。この一貫したこだわりを20年以上守り続けており、脂の質や肉のきめ細かさにおいて雄牛にはない上品な旨みを引き出しています。仕入れたリブロースの塊肉は店内で丁寧に脂を切り取り、下処理を施したうえで細かく部位分けされ、素材本来の柔らかさを損なわないよう扱われています。本当に美味しい黒毛和牛をリーズナブルな価格で味わってほしいという思いから生まれた良心的な価格設定も、長年支持され続けている理由のひとつです。

人気の商品は特選厚切り盛り合わせ。
特選カルビとハラミ、上ヒレ、リブ芯、タン芯まで、希少部位を含む5種を一皿に集めた贅沢な盛り合わせで、分厚くカットされているにもかかわらず、芯まで柔らかな食感が楽しめるのが持ち味です。備長炭でじっくりと焼き上げることで余分な脂が落ち、香ばしさと旨みが凝縮された味わいに仕上がります。塩とタレの2種の食べ方が用意されており、塩は特製のおろしポン酢で、タレは卵をからめて楽しむスタイルが定番となっています。

もうひとつの人気はかくれ家盛り合わせ。
お得な価格でありながら、人気の焼きシャブがセットになっているのが魅力で、さっぱりとポン酢でいただく一皿は特に暑い季節の〆にふさわしい一品として親しまれています。

ロースは通常なら上ロースに分類される、ランプやイチボといった鮮度抜群の部位を良心価格で味わえる一皿です。きめ細やかな霜降りが入ったリブロースの薄切りは、備長炭で炙ることで表面が香ばしく、中はしっとりとした食感に仕上がり、焼肉好きから絶品の呼び声が高い一品となっています。

食後の〆として根強い人気を誇るのが冷麺です。夏場には特に注文が集中するほどの評判で、1人前を取り分けて楽しむお客も多く、さっぱりとした喉ごしが炭火で焼いた肉の余韻を心地よく締めくくってくれます。サイドメニューにも手を抜かず、キムチやナムルは全品手作りで仕上げられており、鮮度の良さが際立つ牛タン刺しや、お酒との相性が良いケジャン、体が温まるチゲ鍋なども取り揃え、焼肉だけでなく居酒屋感覚でも楽しめる品揃えとなっています。

徳光和夫・田中律子