2025年6月29日放送の【路線バスで寄り道の旅】坂本冬美さんが行きつけの、自由が丘の江戸前寿司お店は『鮨幸』です。

鮨幸は東京都目黒区自由が丘にある191年創業のお寿司屋さんで、自由が丘駅から徒歩約4分にお店があります。大将の渋谷幸雄さんの目利きで仕入れる新鮮なネタが自慢のお店です。大将の人柄と味を求めて舌の肥えた多くの著名人も
訪れるそうです。

大将自慢の一品の焼き蛤は、おろしニンニク・ラー油などが入った自家製ゴマダレ味と、オリーブオイルにガーリックチップ・鷹の爪などを加えたアヒージョ風の2種類で提供されます。

締めさばは多くの常連客が必ず注文する看板メニューのひとつで、職人の技が光る逸品として知られています。新鮮なさばを丁寧に締めた味は格別で、自由が丘という上品な街にふさわしい洗練された仕上がりとなっています。こちらのお店では予約が必要で、特別な日や記念日に訪れたくなる雰囲気作りも人気の理由のひとつです。

その他の名物料理としては鮪のヅケや玉子といったメニューも常連客に愛され続けています。鮪のヅケは伝統的な江戸前寿司の技法を活かした一品で、マグロの旨味を最大限に引き出した深い味わいが楽しめます。また、寿司職人の腕の見せ所とも言われる玉子は、お店の技術力を象徴する繊細で上品な味わいに仕上げられています。店内では先付けとしてしらすと大根おろしなども用意され、お寿司の前の前菜として楽しむことができます。

徳光和夫・田中律子