【路線バスで寄り道の旅】うな重　渋谷の鰻屋『元祖 うな鐡』のお店の場所〔コロッケ〕

2025年3月9日放送の【路線バスで寄り道の旅】コロッケさんがゲストロケをした、うなぎ　渋谷の居酒屋のお店は『元祖 うな鐡』です。

『元祖 うな鐡』は、1957年に渋谷で創業した老舗のうなぎ専門店です。 創業者の貞森市六さんは、「贅沢品とされていたうなぎを、気軽に食べられないか」との思いから、うなぎの串焼きを中心としたメニューを提供し始めました。 ​

このお店の名物は、なんといってもうなぎ串焼きです。 特に、うなぎの腹身を串に巻いたくりからは、『元祖 うな鐡』が発祥とされています。 また、背びれにニラを巻いたひれや、うなぎの頭部を使用したかぶとなど、他ではなかなか味わえない部位の串焼きも楽しめます。 ​

一番人気の料理は、やはりうな重です。静岡県大井川で獲れるうなぎを、紀州備長炭で焼き上げられたうなぎは、外は香ばしく中はふっくらとした食感が特徴です。 秘伝のたれが染み込んだご飯との相性は抜群で、長年多くの人々に愛されています。 ​かば焼きは秘伝の甘辛タレを3回漬けて焼き上げるこだわりで、肝ポン酢やうざくがあります。 肝ポン酢は、柔らかくプリプリとした食感のうなぎの肝をさっぱりとしたポン酢で和えた一品で、上品な旨味が広がります。 また、うざくは、炭焼きの香ばしいうなぎときゅうりの酢の物を組み合わせたもので、ふわふわカリカリの食感とさっぱりとした味わいが楽しめます。

徳光和夫・田中律子・コロッケ