【おしゃべりクッキング】『小松菜のきのこあん』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年11月24日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『小松菜のきのこあん』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

  • 小松菜の茎と葉はタイミングをずらして茹でる
  • 合わせ調味料に片栗粉を入れてカンタン調理

『小松菜のきのこあん』のレシピ 

材料

小松菜 250g
えのきだけ 50g
ベーコン 40g
粗みじん切りにんにく 小さじ1
粗みじん切りしょうが 小さじ1
ごま油 小さじ1
温度卵 2個

<あんの合わせ調味料>
スープ 150ml
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
塩 小さじ1
片栗粉 小さじ1/2

作り方
  • 準備
    小松菜 4cm長さに切って茎と葉に分ける
    えのきだけ 3等分に切ってほぐす
    ベーコン 3mm〜5mmの細切り
    あんの材料 混ぜておく
  • 熱湯で小松菜茎→葉の順にゆで、ざるにあげる
    茹で過ぎるとクタッとなってしまうので注意
  • フライパンに(大さじ1)を熱して、にんにく・しょうがを炒める(中火
  • ベーコン・えのきだけを加えて炒める
  • あんの合わせ調味料を加えてとろみがついたら火を止める
  • 小松菜の水気を絞って加える
  • 最後にもう一度、強火にかけて混ぜて、ごま油を加え、盛りつけて温度卵をトッピング
  • 5
  • 10
  • 2

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