【おしゃべりクッキング】『なすの生姜そぼろ』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

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2021年11月22日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『なすの生姜そぼろ』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

  • 砂糖を入れずにみりんの旨味でちょうどいい!
  • ご飯のおかずにピッタリ!

『なすの生姜そぼろ』のレシピ 

材料

なす 3本400g
豚ひき肉 200g
しょうが 30g
青ねぎ 1本
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ2

作り方
  • 準備
    なす へたを切り、水にくぐらせて1本ずつラップでんで電子レンジ600Wで6分加熱する
    しょうが 粗みじん切り
    青ねぎ 小口切り
  • フライパンに(適量)を熱し、豚ひき肉を炒める(強火
  • しょうがを加えて炒める(中火
  • 酒・みりん・しょうゆを加えて煮詰める(中火
    慌てずに焦げないように煮詰める
  • なすをラップに包んだまま氷水で冷やしてから縦に割いて、食べやすい大きさに横に切る
    手で縦に割いてあげると表情がでる
  • なすをふり、器に盛りつける
  • 炒めたそぼろをのせて、アクセントに青ねぎをのせる
  • 5
  • 10
  • 2

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